手机浏览器扫描二维码访问
第五十九章 我的菜难道被下了药（第1页）
“各位同学早上好。”
一身洁白厨师装的柳严神清气爽，头一回当老师的他没有丝毫紧张，一脸的微笑让人如沐春风。
“老师好~”xn
底下的学生乖乖回礼，没有摸清这个年轻老师的本事与喜好前，他们这些学生还是先做乖宝宝吧。
点了点，满意的柳严找到了初为人师的感觉。
“都分好组了吧？”
众学生点头，这是上课的规矩，每次分组都是在讲师来之前就分组完毕了。
“那么宣布一下今天的课程......”
柳严收回了笑脸，转而一脸严肃：“...刀工！我之前就介绍过了，我的特长是刀工，因为这点我有幸担任你们的讲师。作为料理人的你们相信对刀工并不陌生，但是我今天要交给你们的就是什么才是真正的刀工！”
随着柳严严肃的话语，台下的学生不由紧张起来。虽然作为料理人他们的刀工并不差，但说到巧夺天工还是自欺欺人的，刀工是厨师的一项基本功，刀工并不只是好看。一个料理人菜品的高低可能刀工就占了不少部分，特别是不同食材的处理方法，这完全就是一门学问。
挥舞着手中的中式菜刀——桑刀，柳严开始了介绍：“刀乃十八般兵器之一，九短九长之一，九短之首......”
“当然这不是重点，虽然你们用的大都是日式和西式刀具，但殊途同归，对刀掌握到极致的你们可以用一把刀展现出不同的用途。”
“现在我为你们演示一下我掌握的刀工技巧，用这把菜刀！”
说着，柳严将手中的菜刀转了圈，扁平的菜刀像是蝴蝶般在手中灵活舞动。
远月学园不愧是一所高级的厨师学院，在这里各种食材应有尽有，柳严也向学生们展示了今天的食材——鱼！
“这是鳜鱼，又称鳌花鱼，这种淡水鱼柔嫩刺少，是松鼠鱼的主要食材。”
“松鼠鱼，那是什么？”
“松鼠和鱼一起下锅？”
“应该是中华名菜吧，好像在哪里听说过。”
......
没有在意学生们的议论，柳严把活蹦乱跳的鳜鱼放在砧板上。鳜鱼可不是任凭宰杀的生物，求生的本能使得它不停雀跃着，希望能逃脱死亡的命运。
“老师，鱼要跳掉地上了！”
有学生忍不住提醒，处理活鱼不是应该先一刀处理或用刀拍晕吗？老师你让鱼在砧板上乱跳是什么鬼？
然而就在鳜鱼再一次跳跃时，柳严动了，手中的菜刀在鱼身侧轻轻划过。虽然动作轻柔但速度却十分快，学生们只能看见柳严用菜刀在鳜鱼身体两侧划过。
鱼再次摔在砧板上，但学生们的注意力却被柳严手上的菜刀吸引过去。刀面上忽然堆起了小山似的不明物，在阳光的照射下反射着点点亮光。
“那、那是鱼鳞！”
眼尖的学生发现了不停闪光的罪魁祸首，那是鳜鱼的鱼鳞，就在鳜鱼跳跃至半空时，柳严以极快的速度将鱼去鳞。
“鳜鱼的鱼鳞很薄，所以你们在处理时一定要仔细，每片鱼鳞最小和针孔差不多。”
看了眼惊讶不已的学生，柳严淡淡一笑。用抹布将刀上的鱼鳞擦尽，以极快地速度开始处理内脏，刀锋伸入鱼腹将内脏全部带出来。
齐胸鳍斜切下鱼头，稍待处理，柳严便将精力放在鱼身上：“同学们，鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织。所以在料理时一定要将这些尖刺去处，当然小心注意什么的是不用我多说的。”
将鱼从腹部开始横切，只有鱼背上的一块皮肉还连接在一起。当整个鱼身展开时，学生们震惊了。鱼身被一分两半，整齐的横切面就连鱼骨都没放过，这是何等的刀工控制手法，光凭这招就让许多人望洋兴叹了。
“老师你不会让我们都像你这样做菜吧？”
有些学生感到疑惑，这样的处理方法他们是很难完成的，这和故意刁难他们并没有什么两样，再说鱼也不一定非要这样处理。
“这位同学说笑了，这只是我个人的处理方法，真正考验你们刀工的是这一步。千万要看好了！”
说着，柳严将鱼骨剔除。拿刀开始了对鱼肉面进行斜切。为了让学生看清他的动作，柳严故意放缓了速度。只见他一刀一刀对鱼肉划动着，每一刀切割的动作都完全一致，而且轻巧的控制使得刀只切至鱼皮，但鱼皮却丝毫没有被切破，很快菱形纹路就被切好了。
“同学们，这就是考验你们刀工的地方，记住鱼肉切只要切到鱼皮就行，如果刀工不行就会破坏菜品，从而使得客人对这道菜失去兴趣。”
说完，柳严开始对于进行去腥，黄酒和盐调匀后抹在鱼头和鱼身上。调味用的调味汁也调好了，他的动作不算快，足够学生记忆甚至用笔记录。
活着 幽灵异次元 我怀了龙族唯一的崽 穿成年代文男配早逝姑姑 天籁乐队 被赶出豪门后，她不忍了 从体育巨星到商业巨头 重生之三世连生 逃之幺幺 东北出马诡闻录 混沌遗世 心存幻想[男二上位] 修仙之我让剑圣入赘 化形后影帝非要我当萌宠 独占金枝 和女上司荒岛求生的日子 徐先生的养猫50招 天终于落雨 重生之遇见季先生 被扫地出门后她缠上了高冷军少姜悦顾野免费阅读
快穿：疯批宿主又被冷欲美人强制
快穿疯批宿主又被冷欲美人强制作者贺兰雩风完结番外 简介 快穿＋双男主＋主受＋双强＋阴暗病娇＋极限拉扯＋1v1双洁 江声，本源世界时空管理中心排名前三的任务者，最讨厌的就是二组那个高岭之花组长。 然後在一次秘密任务中，他判断失误，导致二组组长发生意外，灵魂碎片散落在三千小世界。 死对头因为自己没了，江...
穿越1942有空间
民国时期军阀混乱，外敌入侵，天灾降临！当活着已经变成了奢望时，活着，如何更好的活下去则成了主角唯一的动力，且看新世纪的大龄单身主角侯小歌穿越到民国搅动风云。...
曹操：我为女儿种地打天下
关于曹操我为女儿种地打天下农学研究生曹穗刚刚熬完毕业论文猝醒后睁眼就看到一个满眼爱惜的妇人，在床上休养了大半年后终于下地，得知了她的阿父在外讨伐黄巾。黄巾？好有时代特征的名词，曹穗满心悲愤，三国有什么好穿的？天灾人祸buff叠满，她好不容易熬完研究生毕业，辛辛苦苦一朝回到解放前。好不容易下床的曹穗承受不住打击又晕了。好不容易醒来，听闻在外讨伐的阿父被除授济南相要归家了，曹穗差点再次昏过去。济南相？她居然穿成曹孟德的女儿？穿成曹孟德和原配丁氏的女儿，缓过神来的曹穗意识到，只要她不作死，妥妥人生赢家。曹操离开前眼看活不了的女儿归家后居然能下地玩泥巴，阿姊脸上也没有死气了，哪怕女儿瞧着依旧是个不健康的黄毛小丫头，但曹孟德依旧视若心尖。就是，爱女每次遇到他眼馋的人才，都会冒出来一句此人与我有缘，每每都要从爱女手里抢夺人才。投靠曹操的文臣武将面临着甜蜜的烦恼，主公和主公之女太爱他们怎么办？铠甲生虮虱，万姓以死亡。白骨露于野，千里无鸡鸣。生民百遗一，念之断人肠。曹穗亲眼目睹何谓民生之艰后，叹了口气，爬起来又一头栽到田里干起老本行。我爱种田，种田爱我。曹穗阿父，别想着退休，快点把地盘打下来给我种地！...
惊！瓜六竟然在如懿传杀爆了！
没有特别尊重历史，请大家轻点喷！颠颠瓜六在地府看到如懿传，觉得证明自己的机会到了，靠帮阎王完成KPI换来了重生到如懿传的机遇。瓜6重生，王者局小菜鸡靠着地府NPC们的弹幕杀爆青铜局！只是，为啥重生了还能看到地府那些NPC说的话呢？哦哦哦，这个叫做弹幕啊！选秀当日弘历要把如意给青樱。瓜六当即跪倒在地奴才要告发乌...
随军海岛，一胎三个缩小版继承人
关于随军海岛，一胎三个缩小版继承人一睁眼，就在一个山洞里，面前还有一个八块腹肌的兵哥哥，这画面太香艳，只是，自己这骨瘦如柴，两眼突出的样子怎么像个外星人？自己都这样子了，兵哥哥还要带自己去海岛随军，看来，这是个好人。原来，姐姐抢了她的未婚夫，那么，她就嫁未婚夫他上司好了。林柔前世被堂妹毁容，还被卖去南洋当猪仔，在当了几年猪仔之后，她打死奴隶主，带着猪仔们逃跑，被人一抢崩了头，穿越后得了个猪仔系统，可以绑定动物，让动物们帮忙做事，在绑定了食人鲨之后，整个海洋都是她的后花园。顾家三代单传，没想到一个骨瘦如柴，不起眼的小媳妇竟给他们顾家生下三个缩小版继承人，这样的小媳妇得宠，往死里宠！…林婉上辈子嫁给村里最有才华的青年，没想到这青年是个同性恋，她守了一辈子的寡，虽然富有吧，但也太孤独了。重生回来，她选择了妹妹前世的男人，可妹妹又嫁给了她男人的上司，为什么妹妹总是那么好命？...
开局被活埋：五年后她一胎双宝杀疯了
她是定远侯府嫡女，却因为一场皇权争斗被陷害，落得抄家灭门被迫替人洞房被活埋的下场。五年后，苏念念带着一双龙凤胎儿女强势归来，势必要查清楚当年的真相，为家人洗涮冤屈。陈王母子是当年的主谋，那她就深入陈王府找证据，杀他个片甲不留。陈王妃想陷害她，她新账旧账一起算，反手让她身败名裂，生不如死。沈侧妃想要污蔑她和野男人有染，把她浸猪笼，那她就以其人之道还治其人之身，让她明白什么叫自食恶果。有人装神弄鬼，想要让皇家绝嗣，杀她的一双宝贝儿女，她掘地三尺，送对方十大酷刑。两萌娃急了娘亲，娘亲，你下手慢点，留几个给我们练练手。老皇帝抱着亲亲皇长孙喜极而泣老天开眼，老天开眼，我东阳皇室终于后继有人了。一生高傲的陈王殿下幽幽怨怨的看着她念念，本王是被冤枉的。...