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阮湘也没闲着,她赶紧收拾收拾,吃午饭了。
天冷了,一碗热乎乎的羊杂汤怎么能不让人惦记呢。
阮湘把羊杂全部放进一盆里,加入盐、料酒、面粉,使劲的、反反复复的揉搓着,这样做的是为了去除羊肉的腥味,不然,做出来那个味道,你会懂得的。
冷水下锅,焯出血水。再用一点花椒、白芷、草果、大姜、白胡椒、桂皮做成一个简易的料包放进去。
阮湘别的都没放,最后就放了一点点盐进去,放入羊肠、羊肚。
等过了好久,阮湘发现它八成熟的时候,就把剩下的羊肝、羊肺一起下进去,因为这几样东西它比较嫩,一不小心就煮老了!
阮湘满意的尝了一口,全部给它改刀,切成薄片或者块状。
“煮好了?”柳氏端着木盆进来了。
“你王婶也刚跟我说了个事,一不小心就忘了时辰!”
“说啥呀?”阮湘随口问道。
“还能有啥,你王婶打算帮小麦做个媒,就从我这里探探口风!”
“不对呀娘,上次小麦不是说了一个嘛?”
“哼,别提了,那姑娘不是个好的,说是望门寡,可在家里不安分,听说身子都搞坏了!”
“这个成娃媳妇,我还没找她理论呢!”
“啊?怎么这样啊!”阮湘也有些气愤。
“谁说不是呢,你说说,光明正大的说个寡妇,只要没生养过,咱也不说什么!”
“就这样的烂货,她这是拿咱家当傻子呢!”
“娘,我看成婶子也不是那样的人,他们一家看起来都是实在人,成婶子估计也不知道它侄女的事吧!”
柳氏若有所思:“也对,成娃媳妇,年轻的时候我知道,是个好的,或许是我相差了,可她办的这个事不地道!”
“嗯,娘,我王婶保的是哪家的姑娘啊?”阮湘底下忙活的不停。
她把大锅仔细的洗洗刷刷一遍,又用干净的抹布擦干净。
挖了一大勺羊油,这油还是柳氏刚才熬的呢!
锅中热油下生姜炝锅,加入羊杂大力的翻炒起来,她把羊骨汤倒了半锅进去。
“好了,娘,你去放桌子吧!”
阮湘扭头回到案板前,迅速的切了一碟子从葱花出来。
她拿出放辣椒油的罐子,发现里面没多少了。
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