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第006章 凤凰展翅（第1页）

“师兄，我们不用之前在伽蓝寺做过的菜。”简凝思虑良久之后，对着柳乐山的眼睛坚定的说道，“这一次我们也做宫廷御膳！”

柳乐山有些转不过弯来，不解的看着简凝问道：“凝儿，为何你......你难道不想赢了吗？为何明明有更加简单保险的办法，却要舍弃呢？”

“就是因为我想赢，因为我不想输，所以才非要如此不可！”简凝看着前面，似乎是在对柳乐山说，似乎又是在对自己说。

看着这般的简凝，柳乐山似乎觉得自己不知道该说什么好。从几个月之前凝儿重伤昏迷了七天醒来之后，他总觉得越来越不了解凝儿了。

“师兄难道不想知道，我和那位老御厨到底是谁比较厉害吗？”简凝看得出柳乐山的不理解。但是也并没有想要多做解释的样子，只是笑看着柳乐山说道。

“自然是想要看看的......不过没有想到会是在这个时候。”后面的一句话柳乐山并没有说出口，只是在心中默默的说道。

“既然凝儿主意已定，师兄也不再多说了。师兄相信，凭着凝儿的厨艺，一定不会输给这里的任何人！”柳乐山最后也只能给予绝对的支持。

他应当相信凝儿的厨艺，相信凝儿坚持这么做必定是有她的道理的。

“既然是为了太皇太后而制作的御膳，首当其选的当属凤凰展翅！”简凝朝着柳乐山和阮子矜说道。

凤凰展翅简凝还不曾在这里制作过，所以柳乐山和阮子矜都是不知道该如何下手的，尤其是阮子矜。

凤凰展翅虽然用料不复杂，但是制作的过程十分的繁琐，讲求精致。比试只有三炷香的时间。若是按照平时完全由她一个人来做，那一定是来不及的，所以她现在必须要柳乐山和阮子矜的帮忙。

简凝思量过后。在柳乐山和阮子矜的耳边分别耳语了一番，将他们需要做的工作做了详细的说明。

一切都明确之后。简凝习惯性的看了一下天香园在的位置，定了定神，全身心的投入到了制作当中。

简凝从食材之中取了一只填鸭，将其从尾部开膛，手法利落的掏出了五脏，剁去了鸭掌，并且用水将血污冲洗干净。在清水锅中煮至五成熟时，随即捞出填鸭。再另取了一个锅。注入了卤汤和葱姜段，上火烧开之后将填鸭放入，开始用微火卤。

这整一个过程就需要一炷香的时间，并且对火候的要求也很高，不可过大也不可过小。简凝此刻也是全身心的放在了这个火候上。

与此同时，柳乐山和阮子矜也正在忙碌着。阮子矜虽然不懂做菜，但是并不代表不可以参与做菜。

只见她十分仔细的处理着一个一个的鸡蛋。将蛋清和蛋黄分别磕入两个碗中并且打散。按照之前简凝说的量，依次加入料酒，盐，清水等搅拌均匀。

为了不将调料弄错。阮子矜甚至细心的去尝了每一种调料。

准备好之后，再在简凝的工具之中取出了两个四方的铁模子，在模子中放入油纸之后。将刚才打好的蛋清和蛋黄分别倒入了两个模子中，再上屉蒸熟。

取出之后就是真真正正的蛋黄糕和蛋白糕了。

而另一边的柳乐山也备战在黄瓜和胡萝卜之中。

将黄瓜洗净之后，用刀切成两寸的小段，然后再片下黄瓜皮。将黄瓜皮放入盆中加入盐，腌片刻，滗出汤汁后，再加少许香油拌匀。

柳乐山这也算是第一次知道，黄瓜的皮也能这么单独做菜。觉得稀奇的同时也有点担心，太皇太后能喜欢这种味道吗？

不管喜不喜欢。如今的情形也容不得他多想了。丝毫不停的再拿过一根黄瓜和胡萝卜将其顺长切成两半后，按照刚才的方法腌渍。处理。

处理完之后，柳乐山看了一眼面前三个碗中的东西。红红绿绿的，这么一看还蛮吸引人的。

一炷香的时间过得很快，简凝的填鸭也大功告成了。捞出之后，在鸭皮上涂抹一层香油，便是简氏正宗酱鸭子了。

简凝不自觉的吞了吞口水，最近是亏待自己这张嘴和肚子了吗？看着这酱鸭子居然还会觉得诱惑！

摇了摇头，抛开自己脑中的想法，简凝快速的拿过自己的刀将酱鸭子从背部竖着劈开，几乎没有多看一眼，手法娴熟的拆去鸭骨，留出一部分的鸭皮。

当然了剩下的鸭皮和鸭肉也不能浪费了，一阵“笃笃笃”声音之后，案板之上已经不再是完好的鸭皮和鸭肉了。而是每一根几乎都是长一寸二分的细丝。

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