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第三百九十四章 佛跳墙（第2页）
鱼翅被拿出来放着备用，锅中水倒掉换新的煮沸。
下入冬笋焯水，再用漏勺捞起。
起锅烧油，把冬笋倒进去炸好再捞出。
“彭姨，鸽子蛋好了没，可以的话剥壳，再放入油锅中炸。”
王天青指了指自己身前的油锅，显然是提醒美妇快把鸽子蛋送进这便行。
美妇秒懂立马照办，雪白的鸽子蛋前赴后继冲入油锅。
滚上几圈飞快染上金黄，稍微继续炸制小会便捞起。
重新返回食材区他在群鱼中挑选起来，鱼肚得挑张大体厚，色泽明亮者，幸亏这批鱼的质量很高。
他不停用小刀将选中的鱼肚割下，放到一旁准备好的铁盆当中。
盆中有果酒和灵液海灵盐姜片等混合的液体，保证鱼肚下去后能去一遍腥味。
被割掉鱼肚的鱼王天青将它们堆到一起，准备当成族会上的美味。
废物利用嘛，哦不对，这叫做合理分配，况且少了鱼肚还不是能吃。
“差不多了。”
王天青喃喃自语收起小刀，转而搅动起盆里的鱼肚。
用漏网将鱼肚盛起抖掉水分，放入干燥的铁盆备用。
回到灶台前起锅烧油，一边等一边和美妇聊起天来。
“彭姨你知道为什么要用这么多食材嘛？”
美妇摇摇头随即开口，述说起她的猜测。
“海参对于气血有大作用，其它食材多多少少也有点辅助效果。”
“可贝类和龟类才是气血最旺盛的，那应该和别的方面有关。”
王天青心里面有句MMP不知当讲不当讲，这解题思路很清新脱俗啊。
“非也，海味鲜，汤亦重鲜，理由便是如此。”
“居然是这样？”
美妇感觉有点不可思议，心里面却又认同。
“我先处理食材，等成品出来品尝一下方知其中奥妙。”
话音刚落他用铁勺将盆中的鱼肚倒入油锅，一瞬间便膨胀许多泛起金黄。
待炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，再带回案台去切块。
海参，豚蹄筋以及火腿片三者放上蒸架，弄好后王天青才腾出手去起锅烧油。
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