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第三百八十七章 群虾盛宴三（第2页）
第四道白灼大虾的来历就比较神秘，在蓝星记忆中广东人比较喜欢使用白灼之法烹饪美食或许与此有关。
白灼之法看起来简单，实际上却有不小的难度。
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。
没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。
灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜，三点缺一不可。
至于最后一道名为香辣虾，选料不像前几种考究是虾就行。
当然由于是起源大陆，再加上所有虾都非常新鲜，也不存在难吃的问题，更何况香辣味可以掩盖一切。
“彭姨还差最后一道菜就可以了，五种虾各有一番风味。”
王天青能看出来美妇的疑惑，不过他没有继续解释而是思考起香辣虾的配菜来。
美妇用了点小技巧将四道虾的温度锁住，以免到时候影响口感。
土豆说实话他没什么兴趣，几个下去饱腹感大增的东西对他可有可无。
红薯好上许多，但跟虾肉比起来还是太过渺小。
考虑了一会，他决定来个最简易版的香辣虾。
“彭姨把虾剪去虾须和虾脚，挑去虾线。”
王天青自己则开始切葱姜蒜以及青椒跟辣椒，一堆又一堆被推入大铁盆中备用。
端着大铁盆走到灶台区，同时起俩个锅烧热油。
待油温足够时下入姜片蒜瓣炸香，随后让美妇将处理好的虾放入锅中煸炒。
“现在可以把虾倒进去煸炒至变色，彭姨你来负责我旁边这一锅。”
美妇点点头向前几步，熟练地用铁勺煸炒起锅中的“大虾杂烩”。
从小龙虾到河虾，草虾，明虾等等都有，奇奇怪怪的同时也煞是好看。
把虾推向一边，加入蒜蓉辣椒酱和干辣椒煸炒出香味。
再加入果酒和果糖，盖上锅盖大火烹制。
“彭姨你再翻炒俩下就差不多了，盖上盖子等一会便大功告成。”
王天青跑到对面去起锅烧油，和烧烤区一样灶台区同样有四个位置。
美妇也没落下，同样继续开始下一锅的烹饪。
足足七锅下去才堪堪解决完所有虾，离大龙虾和生蚝扇贝遥遥无期。
美妇负责用真元托着数个大铁盆，走在前面的王天青端着个大锅里面是小锅酱汁。
坐在桌上的七人尽皆精神一震，直起腰板准备开始抢食。
王天青看他们心急火燎的也不废话，直接介绍起五道菜肴的特色。
首先上桌的是香辣虾，没办法谁让它数量最多，仅仅以一己之力便占据“半壁江山”，看起来还非常诱人。
“汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，是为香辣虾。”
“油焖大虾，鲜香甜咸四种味道相辅相成。”
“红烧大虾，色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。”
“凤尾虾上白而下红，宛如凤尾。”
“白灼大虾，得沾这个酱汁吃。”
言简意赅介绍完后王天青入座，示意众人开始享用。。
早点吃完好准备下一波菜肴，烤龙虾还未登场令人遗憾。
眼前的五种大虾虽然好吃，但依旧阻止不了王天青对大龙虾的执念。
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