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第十四章 五味楼的响油鳝糊二（第3页）

“素素快尝尝！”阮钧西将热气腾腾的响油鳝糊往薛素面前推了推。

薛素这才将思绪从美男身上收回，放在了眼前的美食上头。

响油鳝糊也是苏帮菜的一道名菜。对擅长做苏式菜肴的赵达来说，也并不陌生。同为苏式菜肴，其实和之前的松鼠鳜鱼有异曲同工之妙。

苏式菜色讲究鲜。

出自赵达之手的响油鳝糊，色泽酱红，油润光亮，上头撒着的些许葱花也葱绿宜人，瞧着很有食欲。

薛素伸手夹了一筷子鳝丝，鳝丝褐黄交织，微卷微弹，很是诱人。

尝了一口，味道也很是不错，鳝鱼丝经过处理，丝毫没有腥味，吃上去软糯可口，带着新鲜鳝丝的一丝筋道，酱汁也炒的甜咸适中，香味十足。

赵达还是有两把刷子的。

薛素点头，她也不得不认同，赵达作为一个知名酒楼的招牌厨师，还是很有两把刷子的。对于调味、火候的把控都是一流。也难怪，听说近日来五味楼吃饭的客人们，都会点一盘响油鳝糊。

赵达只是在菜色的选择上，有时候过于局限。

笑话，她薛素背后可是世界上下千年来的结晶，她就算是不会做一道菜，也能说出个一二三来。

就比如这道响油鳝糊。

赵达做完菜品后颠颠的就来给东家请安。

阮钧西笑了笑，恐怕给东家请安是假，问候薛素才是真。

“辛苦赵大厨了。”薛素点点头，给予了赵达充分的肯定：“赵大厨这道响油鳝糊做的算得了上佳。”

“薛小姐过奖了，在薛小姐面前不敢自夸，自上次见过小姐做的两道鳜鱼菜之后，惊为天人。回来仔细问过家师，才晓得缺有其二。只是这些菜谱甚少流传。”赵达拱手，一脸恭敬：“这道菜也是小的从古籍上研究出来的菜色，潜心研究了些许年，自认复原了一二分，小姐见多识广，还请小姐指点。”

薛素回头看了看阮钧笛，见他二人正好整以暇的看着自己，便无奈开口道：“赵大厨做的这道鳝丝，色香味俱全，小女子可不敢献丑。”

顿了顿又道：“响油鳝糊——实质上和上回做的松鼠鳜鱼有异曲同工之妙。赵大厨您瞧这名儿，唤作响油，其实和松鼠鳜鱼一般，待客人上桌，一勺热油泼在这烧好的鳝丝上，客人尝的时候，鳝丝还在滚油里吱呀乱响，便唤作是响油了。赵大厨的菜已经是色香味俱全，若再添得一味听得新奇，岂不是完美？”

原来一道菜还有这么些讲究，不只是赵达，连同阮氏二人都听得恍然。

“素素当真是博学渊源，这响油二字，极普通又极形象。”阮钧西拍手叫好：“若是能得素素亲自做上一份响油鳝丝，只怕是死也无憾了。”

薛素无语。

但她晓得阮钧西就是这幅混世魔王的样子，便也不多计较。

“你是越发口无遮拦了。”阮钧笛看着自家弟弟，无奈极了。

薛素不想让阮钧笛指责弟弟，便开了口：“这也没什么，阮二哥既然爱吃小女子做的菜，我自然欢喜，阮大哥阮二哥如此厚待与我，请二位哥哥吃顿饭又如何？只是今日怕是不行了，赵大厨做的鳝丝如此美味，也莫要辜负。”

阮钧西笑的狡黠，也许是为了自己又骗上一顿免费的午餐而暗自高兴。

阮钧笛一扇子敲在弟弟头上，“就属你嘴叼。”

薛素有些哭笑不得。

虽说二位都已经是偌大的阮府的当家人了，但说到底还是个十多岁的孩子，和前世自个儿差不多的年纪，却已经承担起整个家族的责任来。

或许喜好美食也没什么特别，因为只有吃的时候，才能得片刻安宁，什么都不用想，只顾享受眼前的美食便是。

薛素自己也没发觉，自己此刻已经将阮氏二兄弟当作了真正的哥哥，刚来时的一点疏离感已经消失不见。

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