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孙慧慧又道,“我?在锅里多添些水,你练完拳正好泡个澡。”
唐磊自然不会不同意,正好一会烧壁炉,洗澡一点不会冷的。
唐磊去正屋练拳去了,那边更宽敞,特别是卧室,没有拔步床整个空荡荡的,随便练。
一套拳法走下来十几分钟,脖颈微微有点湿意。
用毛巾稍微擦了擦,他要先去做蛋糕了。
“慧慧,给我?几个干净的饭盆,无油无水。”唐磊将盆一一摆放好,开始打鸡蛋,然后蛋黄、蛋清分离。
这次一共打了十个鸡蛋。
两人都能吃,加上?烤箱也足够大,那就多做点。
至于会不会失败,其实无所谓,失败了顶多塌了,也是能吃的。
再在一个饭盆里倒入大豆油、牛奶和半勺白糖。
其实更理?想?的是用玉米油,因为那个味道淡,但家里没有啊,不止家里没有,是整个国家也没有。
玉米的含油量只?有4%还不到,只?有一些高科技的设备,一些大厂才能进行这个榨油。
普通的榨油机根本榨不出油来,更别说古法了。
所以如今的植物油一般都是大豆油、菜籽油和花生油。
“慧慧,帮我?搅拌一下,可以多用几根筷子,让油糖乳化。”唐磊又给孙慧慧安排活了。
他也搅拌,搅拌蛋清,加一点点盐,三勺白糖和几滴白醋,六根筷子快速搅打。
“呼呼…慧慧你那个可以了,将那碗筛过的细面粉倒进去,一字型搅拌,不能转圈来,省得面粉再起筋。”唐磊知道自己出汗了。
在没有电动打蛋器的年代,纯手工真费胳膊呀。
孙慧慧有点不敢下手,“要不咱们换换?”
唐磊巴不得呢,他右手臂有点酸麻了,“好的。”
快速进行了调换。
他将面粉倒入饭盆,画一字开始搅拌,不能时间过长,又要无颗粒,还是挺考验技术的。
“看看可以了么?”孙慧慧停下搅打动作,让唐磊查看成?果。
唐磊直接看筷子,上?面有不掉的小尖,“可以了。”
他将蛋黄放进搅拌好的面粉里,再次一字搅拌,再和打发好的蛋清融合。
这里边还是有个小窍门的,先舀出三分之一蛋清放入蛋黄盆,快速翻拌,而不是搅拌。
再将融合好的这份倒回剩下的三分之二的蛋清盆,再翻拌。
“万事俱备,可以烤了,慧慧将壁炉点着吧。”
壁炉无法预热,那就先点着,让温度升上?来一些,无法定闻定时,那就半个小时看一下。
主要第一次做经验不足,以后也会熟能生巧的。
第232章蛋糕出烤箱
唐磊将蛋糕浆放入烤盘,这?个烤盘不用刷油,再墩两下排一下大气泡就可以放入壁炉烤箱了。
“保持这?个火,别太大了,先烤半个小?时看看。”唐磊和慧慧交代道。
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