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碾米还需要一定的时间,江荇在社交软件上问蛇老板:【蛇老板,你知道谁家有鹅苗吗?】
蛇老板几乎秒回:【鹅苗?你是指小鹅?】
蛇老板:【好像还真没听说谁卖小鹅,你等一下,我帮你问问】
江荇在旁边耐心等待,蛇老板去问了好一会儿,还没给他回信息,这边他的米已经碾好了,老板把米和谷糠一起给他装到袋子里。
老板问:“你们家这米是什么品种?又白又透净,颗粒大,闻着还香。”
江荇笑:“多年生稻,现在市面上很少,我们家这稻子也是今年刚种的品种。”
“哦哦,没怎么听说过,不过一定很好吃吧?”
“但愿,我先回去了。”
老板帮江荇一起把米袋子扛到他的车上,江荇驮着米去买了各种小吃,然后才回家。
家里的小家伙们早等不及了,一见他回来,丹参果们蹦蹦跳跳地走过来,后面跟着小短腿迈得飞快的小狗们。
橘猫、九阴和螣蛇在最后面。
小牛个头慢慢长大了,渐渐不进屋,因为是草食动物,对家里的饭菜也不太感兴趣,最多每天挤奶的时候去蹭奶喝。
小一:“爸爸,看看米。”
“叽叽叽。”我们也要看。
“汪汪汪。”看看看。
江荇笑着把米袋子打开给它们看。
新碾出来的米又白又亮,圆滚滚,像一粒粒宝石,还有股清香。
小家伙们围着米袋子看,都很好奇。
江荇把谷糠提去杂物间放好,出来的时候它们还在看米。
他揉了揉小狗们,说道:“今天中午吃煲仔饭吧。”
小一转头,眨着大眼睛:“爸爸,煲仔饭是什么呀?”
江荇:“就是一种很好吃的米饭。”
煲仔饭对米和食材的要求都比较高,江荇指挥着九阴去捉了两只鸡回来,又把冰箱里的排骨和牛肉拿出来。
滑鸡煲仔饭,排骨煲仔饭和牛肉煲仔饭,有这三种煲仔饭应该就差不多了。
小家伙们还没吃过煲仔饭,主要江荇这边的锅不太适合用来做煲仔饭,如果要吃,他更倾向于出去外面吃。
今天不一样,今天他们有了新米。
这么好的米,不用来做煲仔饭可惜了。
江荇带着小家伙们吃了买回来的米皮,又喝了牛奶,才带着大家去厨房做饭。
煲仔饭的重点其实在于饭,饭要煮得油润清香,粒粒分明,还要煮出锅巴,那才是合格的煲仔饭。
江荇洗米,先把饭煮上,等饭煮得差不多了,才把食材铺在饭上面继续煮。
他们家厨房的火很大,锅里的米汤很快煮沸了,一股清香味飘了出来。
小家伙们齐齐深吸一口气。
这米饭好香啊。
江荇看着它们的表情,笑了笑,盘点着配菜:“配菜都弄好了,我先来熬个酱油。”
“叽叽叽?”酱油还要熬吗?
“要的。等会儿要把酱油直接浇到饭上面吃,得把酱油熬香,熬淡一点。”
酱油如果不提前熬好,直接一勺浇下去,味道会咸,还有股酱味。
这点味道掩盖住米饭的清香,会使煲仔饭打折扣。
江荇打开冰箱,冰箱里还有广阳鱼的鱼骨。
他把鱼骨拿出来,放到锅里小火慢煎,再放入蒜头,葱头,八角,香叶等香料,然后倒生抽,放入胡萝卜和青花椒等,开小火慢慢熬,把食材的香味熬出来。
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