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第三百八十五章 白案（第2页）
李逸笑着解释：“红案一般是做菜，不分荤素，白案一般做主食，最传统的馒头，米饭，包子，花卷，饺子，都属于白案。”
“好吧，这么说我就明白了！”
赵金麦恍然大悟。
主食之所以叫主食，意思就是主要食用的粮食。
在资源匮乏的古代，普通人的餐桌上，根本没有什么菜，能吃饱主食，都已经算是好日子了。
照这么算，白案的地位和红案平起平坐，那都属于是给红案面子了。
“那白案的种类可太多了呀！”
吴垒惊叹：“只是最常见的包子，都有几百种了吧？饺子也是。
我的天！全国各地有那么多的主食，点心，想全部学完，一辈子都不够吧？”
李逸微微笑着，没有解释。
他亲身验证过，最少二十年。
还是在有着【厨艺专师】基础的情况之下。
白案的技法，一点不比红案少。
虽然用的主料只是区区的三大类粉面。
但却可以通过各种不同的技艺，制作成糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、馄饨、烧卖等等几十种样式。
制作的方式，也有煮、蒸、煎、炸、烤、烙等十几种。
这其中的博大精深，是值得花一辈子的时间去研究的。
在他们闲聊的时候，刘艺菲一言不发，只是静静的吃着东西。
李逸主动问她要了那张纸后，她反而没有之前那么紧张了。
但在赵金麦和吴垒的面前，她还是不太敢多说话。
吴垒并没有发现她的异常，只是兴致勃勃的和李逸聊着想吃的点心。
只有赵金麦不时的偷偷打量着她，磕两口糖过过瘾。
很快，黄小明也下来了。
得知李逸要买食材做点心，他马上提出，能不能做点鲅鱼饺子，海肠饺子，鲅鱼和海肠他来买。
和其他点心相比，饺子是最简单的了，李逸自然不会拒绝。
见李逸同意，黄小明很是开心，连饭都顾不上吃了，马上打电话联系着老家的亲戚，想要买点鲅鱼和海肠发过来。
他打电话的间隙，李逸看向了一直没说话的刘艺菲，笑问：“你有没有什么想吃的？”
江城过早的名气很大，好吃的也不少。
“我都可以。”
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