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第246章 媒婆看面相（第2页）
“来，这是我自己种的，今年第一次摘，大家一起吃个新鲜。”
顾喜喜低头看去，笑了，“好东西。”
“赵娘子为招待咱们，还真是舍得。”
何景兰也往锅里看，却不认识，“这是……豆角？水煮菜吗？”
赵媒婆笑说，“说是豆角也没错，不过不是吃豆荚。”
她说着，捏起一个做示范。
“你看，像这样掰开，吃里面的嫩豆子。”
此时的豌豆荚豆荚还是碧绿的，绝对当的上北方夏时令的鲜货。
要说成熟的老豌豆是粮食，淀粉含量高，可炒熟做干粮，还可磨粉后做成凉粉、豌豆咸面糊等主食。
但嫩豌豆就不一样了，口感鲜嫩水灵，只能当个啖嘴的小零食。
不到成熟季节就提前摘下，不但折损多，还没法填饱肚子。
所以寻常农家都觉得浪费，鲜少有人舍得用嫩豌豆来待客的。
何景兰试过之后，惊为天物。
“有点面面的，但是好嫩！
回味甜津津的，还有清香的水分。”
“跟我之前吃过黄黄的豌豆，为何一点也不一样？”
张婶有些好笑，说，“要不然说你是城里长大的孩子呢。”
“你说的那种，是到了秋季采收的成熟豆子，晒干了存放，自有各种用途。”
何景兰剥豆子越剥越熟练，吃的根本停不下来。
“所以青豌豆就是黄豌豆的小时候。”
顾喜喜解说道，“青豌豆也有老有嫩的。”
“像赵娘子摘的这种，豆子刚刚长到最饱满的时候，水分多，滋味最是甜嫩。”
“而这样的好时候，前后不过只有五天而已。”
“过了时，嫩豌豆虽还是好吃，却又与现在吃的不同了。”
何景兰点头道，“也就是说，太早了摘，豆子没长大，不能吃。”
“太晚了摘，味道又不一样。”
顾喜喜笑道，“嫩豆荚摘下后，还会老化，因此就算在市面上能买到，滋味也比不上这现摘现煮的。”
“所以咱们今日是蒙了款待，吃上这稀罕东西。”
赵媒婆听的欢喜，连声让大家别客气，尽量多吃点。
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