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正要把嘴伸出去,华畅猛然想起沈煜云还在旁边坐着呢,脑子里最后一丝理智声声拦住了他的行为。
华畅扭头,果然就见沈煜云正看着他。
华畅讪笑着摸了摸鼻子,从炎颜手里接过筷子和碗:“华某可无福消受唐棠姑娘的美人恩,还得我亲自上手才吃的踏实。”
他说话明显意有所指,沈煜云和炎颜自然听出来了,不过俩人都没啥反应。
华畅:“……”
居然试不出来这俩人的心思,这俩倒是默契,全是绝顶聪明的人啊!
他脑子里想着这些事,就顺手把筷子上的肉塞进了嘴里……
然后华畅的脑子就不听使唤地转移到了舌尖儿上!
他吃到嘴里的肉是熟的!
没错,是熟的!
而且,特别特别嫩!
咽下嘴里肉片的时候,华畅已经顾不得炎颜和沈煜云了,急吼吼地伸筷子去捞铜锅子里的浮浮沉沉的肉片。
生肉居然在这铜锅子里一滚就能吃,华畅兴奋地抄起两盘肉全倒进了他的铜锅子里。
将将煮熟的肉片里还带着肉质特有的生鲜,但是肉确实是熟了,吃进肚子里完全没问题!
但是这种水煮熟的白肉,跟铁锅灶上炒熟的肉又完全不同,这肉片完全保留了肉质原滋原味的鲜香,而且火候浅,就更鲜嫩爽滑。
还有唐棠姑娘这碗里的酱料也不知是拿什么东西做的。
这酱料不是昨天那种色泽浓郁香甜的豆子酱,特别粘稠,隐约还能从里头尝出有花生的炒香味儿。浓浓地裹在熟肉片上。
夹一筷子进嘴里,肉香和酱香一起在舌尖上碰撞,起舞……这滋味,简直绝了!
炎颜见火锅已经彻底捕获了华三爷的男儿心,赶紧趁热打铁:“这种涮锅子的吃法还有很多种呢,比如三爷要是不喜欢嫩的,就可以把肉煮的时间稍微长一点,如果喜欢口味重的,还可以往锅子里头加盐巴……”
华畅边吃边认真听炎颜传授精妙吃法,他已经完全被这种通过涮肉的奇妙吃法折服了,傻呵呵地边吃边笑。
“有意思,以前咱们下馆子都听大师傅的,人家做啥咱吃啥。有了这个东西,想吃啥口味的咱也能自己做主啦!”
华畅说笑着夹起一筷子肉放进铜锅里,美滋滋地:“这回爷要尝尝蘸昨天那种豆子酱的肉片!”
华畅这边一盘子肉片还没吃完呢,立刻就有聪明的客人反应过来,端起一盘子放在自己面前的铜锅子里涮起来。
这位边涮还边兴奋地嚷嚷:“我知道啦,这肉片虽是简单的用水煮熟,可是吃法却是能由着咱自己说了算,这下咱们自己也能当大厨啦,哈哈哈哈!快给爷上一碟白糖霜,爷就爱吃甜口哒!”
客人们了解了铜锅涮肉的吃法,全都兴奋起来,这个要盐巴,那个要豆酱,牙口好的煮的时间长些,老年人煮的时间短些……众口皆调,老少咸宜。
“你尝尝我这个,我最爱吃蘸酱油的,这个好吃!”
“你尝尝我的,我蘸的椒盐……”
甚至有口味奇怪的要了麻油蘸着肉吃,还一脸饕足地感慨:“馆子吃了这么多年,总算吃着爷梦寐以求的滋味啦!”
甚至有个年迈的老客人,由家人搀扶着走到毕承面前,冲着毕承就深深作揖。
毕承万分惶恐,赶紧双手去搀扶老人家,他还没整明白咋回事呢,就见老员外一把鼻涕一把泪地握住了毕承的手。
“毕大厨啊,我活了这大半辈子,就想亲手给我老伴儿烧顿菜,无奈人笨手拙,几十年也没能如愿,刚才,我终于亲手煮熟了一锅肉,味道还真不错。”
“今日回去,我就用你这法子给我老伴儿做一顿餐食,也了却了我这大半生的一个夙愿,毕大厨,太谢谢您啦,您可真是造福苍生的神厨啊……呜呜呜……”
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