小说屋

手机浏览器扫描二维码访问

第二百一十四章 翡翠烧麦(第1页)

不是吧,楚云风有些懵逼,好不容易自己抽中了一个这么高端的菜品,你现在居然让我无法在第一时间学习,真是要了老命了。

不过这2星菜式的翡翠烧麦算是安慰奖了吗?

看到这道菜的时候,楚云风发现了系统的一个规律,那就是目前让自己学习的菜品主要是两个菜系。

一个是川菜,还有一个是淮扬菜。

对于淮扬菜楚云风非常喜爱,因为淮扬菜有个别称,叫做文人菜。

光听这个名字就感觉非常儒雅,不过也的确是这样。

淮扬菜的制作非常讲究,特别是在摆盘上面,给人一种非常精致的感觉,让你不仅有美观的感受,还有美味的享受。

就拿这道翡翠烧麦来说,川内地区是没有的,整个中国也就只有扬州才有,是淮扬菜的典型双绝之一。

不错不错,有了这道菜也算是让自己心里舒服了许多,这种经典的菜式可不是什么地方都能学到的。

好吧,3星级的菜式学习不了,那就先学习这翡翠烧麦吧。

首先,这道菜是属于白案的范畴,需要和面,而且和面的手法跟平常还不太一样。

其次,它的馅料用料非常讲究,在经典的淮扬菜中,它选用的是荠菜、黄焖猪肉、猪油、金华火腿等等。

而系统配置的这个版本,给楚云风的感觉是比较适合川内的配料,而且也比较适合自己的店内配菜。

系统版本的配料是:青菜、三丁包子的肉馅、猪油、宣威火腿等等。

馅料中的肉馅不需要加很多,仅仅是青菜量的110,因为这道菜需要突出烧麦的翠绿色,如果肉加多了的话,那种透明和碧绿的感觉就会少很多。

火腿方面,江浙一带比较有名的就是金华火腿,而云贵川地区最出名的就是云南的宣威火腿。

特别是每年中秋节的时候,云南做的云腿月饼特别美味。

所以说每个地方都有自己独特的饮食文化,也就造成了大家的口味上有所差别。

由于需要醒面,所以第一步先进行和面。

制作翡翠烧麦对面皮的要求很高,首先在和面的时候就需要烫面。

用90-100度的开水先将面给烫出雪花状,然后摊开让它放凉。

“当!”

画面回到了倒下开水的那一刻……。

没有系统提示哪里出错,还是那个突兀的声音。

楚云风查看光幕,上面显示开水放得太多。

好吧,重来。

“当!”

又怎么了?你能换一个声音吗?这个声音听起来简直是让楚云风有些抓狂。

楚云风再次看向光幕,面粉摊开不均匀,散热效果差。

摸金少帅  海贼之乌风元帅  诡异盗墓者的经历  重返96创建盛世商业王朝  丹阵大师  轮回世界:诸神的游戏  花好孕圆:国民少校携妻跑  情深慕白首:顾先生,我们不熟  黄粱美梦都是你  小可爱她又在变变变  从猎魔人开始的时空之旅  星际之顶级治愈师  我在古代造顶流  锦鲤农女来种田  别动,我老公是丧尸  白马将军闯汉末  诸天之我为掌控者  快穿之白月光复活手册  娇娇女被九叔宠野了  我国士身份被戏子曝光了  

热门小说推荐
地下皇帝:从带着大嫂跑路开始

地下皇帝:从带着大嫂跑路开始

关于地下皇帝从带着大嫂跑路开始黑帮财阀政客当无数充满魅力的角色汇聚在同一个时空,会碰撞出怎样激情的火花你方唱罢我登场,且看主角如何拨动风云,只手遮天,一步一步踏上顶峰我叫丁信,我,言而有信!...

八零海岛:乘风破浪的军嫂

八零海岛:乘风破浪的军嫂

重生军婚金手指海洋寻宝重生82年,林彩蝶清醒过来就着手安排退亲。这辈子坚决不要再进火坑。要追求自己的幸福。咦,怎么还有金手指。从此,大海就是我的后花园。...

四合院之坑人无数却都说我好人

四合院之坑人无数却都说我好人

关于四合院之坑人无数却都说我好人林渊意外到了情满四合院的世界,开局既无敌的他开始了他的老六一生。明面上是个弱不禁风的退伍军人,背地里则推动一切的发生。许多年后。林渊依旧逍遥自在,笑看人生。...

我死后,前夫在我坟头痛哭

我死后,前夫在我坟头痛哭

我被夫君的外室谋杀了。死的时候,沈时风正在抱着那个外室,和她温柔缱绻。后来,他跪在我的坟前,发疯一样哭了三天三夜。我重生到另一个女人身上。他处处追寻我,可我却不想再爱他了...

凶宅风水师

凶宅风水师

但凡横死过人的屋子都叫凶宅,无论是国内还是国外,看法都是一致的,觉得这样的屋子容易闹鬼,不过在中国多了一样说法,那就是风水。一物一太极,每一间屋子都是太极,有生死门,有阴阳气,一旦冲了煞,轻者气运下降,重者大难临头!每座城市都有凶宅,鬼泣凶宅八尸凶宅轮回凶宅诡棺凶宅每座凶宅里都有叫人不寒而栗的故事!...

每日热搜小说推荐