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不知不觉就（第3页）

不过并不是所有的海螺都是可以食用的，有些海螺可能具有很大的毒性，是不能食用的。

将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。

炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。

调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。

很多的人都见过各种有毒的动物，比如毒蟾蜍、毒蛇、河豚等，大家对于它们都比较谨慎，但是大家基本上都不知道有些海螺也是有毒的。

织纹螺就是一种有毒的动物，它的个头比较小，但是毒性堪比河豚，有不少人都因为食用了织纹螺而中毒，后来这种螺就被国家明令禁止销售了。

……

一年不知不觉就过去了……

时间眨眼如白驹过继。

很多人爱吃海鲜，有时候还会到海边摸海螺，然后再带回家中食用。

不过并不是所有的海螺都是可以食用的，有些海螺可能具有很大的毒性，是不能食用的。

将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。

炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。

调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。

很多的人都见过各种有毒的动物，比如毒蟾蜍、毒蛇、河豚等，大家对于它们都比较谨慎，但是大家基本上都不知道有些海螺也是有毒的。

织纹螺就是一种有毒的动物，它的个头比较小，但是毒性堪比河豚，有不少人都因为食用了织纹螺而中毒，后来这种螺就被国家明令禁止销售了。

一大盘爆炒海螺，又香又辣的味道，真过瘾。

今天我们在这里要说的一种海鲜。

这种海鲜的名字就叫做海螺，现在的许许多多的人，不管是年轻人还是老年人，他们都是喜欢喜欢吃我们的海螺的，尤其是把我们的海螺洗干净以后，放在油锅里面炒，然后再放各种香辣椒在里面，这时候又香又辣的味道，真的非常的过瘾。

其实我们的海螺一般生活都是在海里面的，潮水冲上岸就可以去捡。

海螺含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，可治目疾。

传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

小海螺500克;甜面酱一大勺、生抽一大勺、八角2个、葱适量、姜2片、干辣椒3个、盐适量、白糖适量、花雕酒一大勺、鸡精适量

海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。

捞出放凉备用我们等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以，我们用筷子将海螺挑出，在这里和大家说下，海螺这里是苦胆，大家要摘掉。

这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。

……

新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。

大葱煸香

锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。

.另起锅不放油烧热，关火，倒入芝麻干锅炒香，撒在盘中，最后放葱油、盐、鸡粉拌匀。

……

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

注意事项螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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