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晚上放学回来,家里有好几个人,这还是乔雪第一次见到周正的妻子,是一个看着特别和善的女人。
周正的妻子蔡文玉见到乔雪以后也是惊为天人,这姑娘太出挑了。
肉要怎么分开乔雪在一边指挥。
“嫂子,肋板肉做成坛子肉。首先你要切成四方块,然后抹上一层盐以后上锅蒸一个小时。放凉以后在熬好的猪油里炸,一定要炸的表面干吧了才行,然后放在没有水,没有油,有盖子的罐子里码放好,一层肉,一层盐,最后猪油倒进去。就这么封起来。
和咱们做大酱一样。拿的时候一定要用干净的筷子什么的,能保存一两年没问题。
以后不管是怎么吃都行。味道还特别好。”
蔡文玉笑着点头“乔工你真有办法,就是没有做过,想着也能保存很久。”
“味道还特别好。嫂子你可以试试。”
“给我们这么多肉,天气热一顿两顿的也吃不完,再说了不好买肉,这么存起来,隔三差五的能吃上一顿。”
很快肉分割好了,周正他们离开,剩下的肉就放在院子里。
乔雪都收起来,主要是天太热了怕放坏了。
一点一点的煮,今天一天晚上肯定不行。放不坏,那就多干几天。
霍青在听到周正的汇报后脸上终于露出了笑容。
小张小李两个都松了一口气,实在是这一阵青少的脾气就和炸药桶一样,不用点都有可能会随时爆炸。
“等着她给我寄肉干。”
小张小李两个又害怕了。他们其实觉得青少在自作多情。要是真的不给寄的话一定要嘱咐周正给寄过来一些,要不然他们怕见不到第二天的太阳。
三天后所有的肉都撕成肉丝了,晚上回去准备炒了。然后再晾晒几天后就能给他们寄过去了。
田森他们信还没有回。主要是不知道怎么和陆景砚说。
放学在门卫拿到邢工的信。乔雪还挺纳闷呢。这次通信这么快吗?
周正也没好意思问谁的信,看来要找人和学校的门卫大爷打好关系,以后能知道究竟是谁给乔工写信。
估计是不太行,那就在邮局直接找人好了。不偷看,不压下。就是知道谁的信。
乔雪到家后开始忙活,大铁锅直接的架在院子里。一锅一锅的炒,院子里快要摆放满了笸箩。
“同志,同志你在做什么?”
乔雪吓一跳。顺着说话的声音看过去,一个看着长相挺凶的男人趴在墙头。
“做肉干。”
“这么香能卖给我一些尝尝吗?”
乔雪摇头“对不起,这是我给家人和朋友做的。不能卖,不过我送同志一些尝尝,咱们毕竟是邻居。”
“那怎么好意思?”
“没有什么不好意思的。”乔雪虽然说着话。但是手上的动作没停,要不然怕胡了,那样味道就会大打折扣。
男人就趴在墙头看着,知道隔壁住着一个天仙一样的女孩子,可能是在上学,每天早出晚归,很少能闻到做饭的香味。
谁知道一下子就来个大的。味道勾的自己想跳过去抢了。
这一锅炒好后晾上,乔雪这才装了满满的一碗肉干送到了隔壁邻居的手上。
“谢谢同志了。我一会儿还你的碗。”
乔雪也没有在意,还有最后两锅都要炒出来,她觉得自己身上都是那种麻辣的味道了。
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