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范宇看着这位冯三酿酒师傅,说什么酒虫之殇,还把自己当成了酒鬼。
不过,还指望这位给自己酿出啤酒,范宇也不好计较什么。
看他的意思,好象没有啤酒酵母也能酿出啤酒来,也不知道靠谱不靠谱。
“依你所说,这醴难道与我所说的没什么区别吗?”范宇问道。
“侯爷并未干过我们这等下等人的活计,自然不知其中的关系。”冯三笑道:“酿酒之术,古时以生芽的谷物为蘖所酿造的酒,称之为醴。这便是侯爷所说的啤酒的酿造之法。只不过这等醴酒喝了千杯不醉,味道有些淡了,对于好饮之人来说,并不过瘾。因此,也便有了后来的曲酒酿造法。”
冯三讲起酿酒来便如数家珍,显是家学渊源。
“也是侯爷找对了人,若是找一般的酿酒师傅,怕是都不明白其中的分别在哪里。”冯三自夸道:“若是交给我来酿造醴酒,可用米酿的曲子来代替。侯爷若想要饮这蛇麻草苦味重一些的醴酒,便须晚一些将这煮过的蛇麻草兑入其中便可,若要苦味轻些,早些兑入便可。”
范宇自己前世是玩过两天自酿啤酒的,一听冯三的话,便知道对方这话都是切中要害。只是唯一的疑问,便是自己想要的啤酒被对方改成了啤酿,这感觉有些怪怪的子。
前世听说过月子米酿,这啤酿不知道是不是有此功效。
不过范宇是个愿意尝试的人,按对方的这种办法来做,是个成熟的办法。如此酿出来的可以保证是酒,而不会是醋。
“既然你如此有把握,那此事便交给你来做。”范宇点点头,对冯三道:“还有一个保存问题,酿出来之后,可要滤去酒渣封坛保存方可。”
冯三哈哈一笑道:“侯爷放心,我酿酒多年,自有处置的办法。”
“既然如此,你多久才可酿好。”范宇其实也挺期待的,若是能早些弄出这一口来,岂不美哉。
“只要有足够的人手,这大麦芽小麦芽一共四千斤,最多十天但可将酒液装坛。再保存个十日,便可饮用了。”冯三掰着手指计算道:“若是侯爷打算饮宴的话,可在二十日之后再办。”
孙有才听侯爷与这位冯三师傅聊的热火朝天,显然是自己请对了人,心中暗喜。
“冯三师傅放心,庄子上的人手,我帮你调配便是,若有不听话的,我定让他知道厉害。”孙有才当即便拍了胸脯道。
范宇知道不用再多费心,他也乐得清闲。
“好,既然冯师傅有这等信心,那我便将此事交予你来做。”范宇笑道:“冯师傅可放手来做,做的好了,我定有重谢。”
将此事安排好了,范宇便又在庄子里面看了一圈。
工匠都是造作院和百工技院的,在给他这位百工技院的山长修庄子上,分外的用心。
虽然中间有些波折与改动,但是这庄子里的新建筑地基都已打好,怕是用不了多久,其主体便可完工。
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