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第三百六十一章海岛上的家常小炒（第1页）

如果说，有什么场合是最适合【瞬态高温】发挥能力的……

那必然是猛火爆炒！

爆炒需要一口好锅，这样才能最高效地将热力传导到食材上。

但比好锅更重要的，是猛火。

家常菜炒不出来饭店的味道，就是因为家用的灶台，火焰温度远远比不上后厨的梅花灶。

梅花灶聚拢火焰，温度甚至足以熔化锅底。

只有这种猛火急炒，才能将食材的香味，涓滴不剩地全部逼出来！

篝火的温度显然不够。

但是在许乐【瞬态高温】的不断激发下，锅底的燃料无时无刻不在发生小规模的爆炸。

而木柴，本来是不可能发生这么猛烈的爆炸的！

爆发性的热量，传导速度极快，丝毫不输后厨的梅花灶。

抛开持久性不谈，现在的篝火堆紧贴锅底的部分，瞬间温度甚至可以超过受到【过载】技能加持的通风炉！

肉香迅速被逼出，一锅牛肉的每一片上，都有油光闪动。

油光偶尔翻转到特定的角度，在残阳的照射下，反射出来令人垂涎欲滴的光泽。

这是会发光的料理！

再翻完一次锅，许乐迅速将手伸向身后，喝道：“韭菜，来！”

孟依依清脆地应和：“来了来了！”

她一边应和着，一边抱起一个小菜篓，递到许乐摊开的掌心当中。

菜篓当中满满当当全是韭菜，被切成了长长的菱形。

许乐反手接过，轻舒猿臂，下一刻，就已经将韭菜扣进了锅里。

牛肉片表面升起来的蒸汽被韭菜盖住，锅里爆炒产生的爆鸣有一瞬间被压了下去。

接着，就见许乐手扶锅把，向前一探一收。

蒸汽再度暴起。

继续猛火爆炒！

韭菜只需要爆炒很短的时间就足够断生，一旦炒过头过了火，口感直线下降。

神仙也难救。

许乐把握住最精准的时机，不断翻动铁锅。

牛肉和韭菜被抛向空中，每一片牛肉、每一段韭菜，全部粒粒分明，毫不粘连。

油光当中掺杂了鲜艳的绿色，这是火候刚刚合适的体现。

而就在这各色主配菜全部舒展腰肢的、持续时间只有不到一秒钟的时间里。

许乐捏碎一块岩盐，挥手撒出。

晶莹的盐粒，均匀地落入肉与菜的缝隙之间！

食材的量大，若是在锅里撒盐，等到翻炒均匀，韭菜早就已经老了。

通过这种杂技一般的撒盐方式，就可以丝毫无损火候的拿捏！

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