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显得格外优雅冷清。
按熄掉手机炫亮的屏幕,周年年搓了一下有些发痒的耳朵。
“哎,本来还说能一起吃饭的。”本书由lk团队为您独家整理
失望的叹了一口气,周年年无奈道:算了,他也不想的。
被放鸽子的感觉并不太好,特别是对心里默默期待已久的人。
昨天晚上,是对方先说要过来……随即又道:如果不忙,要不要一起吃饭?
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嗯……
算了。
低垂着的秀眉,重新舒展扬起。
“既然来不了,那我就一个人吃。”
反正也就是个颜值高一点的饭搭子。
拍了拍脑袋,把多余的情绪丝全拍走,周年年决定要煮一个加辣版螺蛳粉锅底的串串香!
一个人可比两个人自由多了,她想怎么吃就可以怎么吃多爽!
决定一会儿她要来一口串串,再吃一口扬州炒饭,中途还能吃翻沙红糖凉糕。
一次性就能体验鲜咸爽辣清甜的感觉,甜咸永动机的快乐谁懂?
当然还要就着她最爱的治愈动画片吃。
螺蛳粉是之前有食客去柳市玩,特意请她充当一回本地人代购的。
汤料包和小料包都是真空密封好的,一拿到手就被周年年全部装进冷冻柜里放着了。
馋那口味道儿,就可以随时随地想吃就煮。
往砂锅里倒了两碗清炖大鹅的原汤充作锅底,等清汤鹅的汤面沸腾,周年年吸了一口鲜美的香味,赶紧往里头加了两块冰坨子。
那就是螺蛳粉浓缩的灵魂汤料包。
几分钟后,浓郁独特却勾人的香味飘了出来,把同样冻成冰的三包红色辣油放进锅里。
爽辣就有了。
“凉糕要用桂朝米,最好浸泡三小时,能用手把米仁儿掐断,用桂朝米做的凉糕,口感会更绵软细腻,石灰水要提前浸泡……”
重复着师父过去曾经做过的动作,说过的话语,对方好像不曾和她分离,反而如慈父、挚友时不时在她的记忆里呈现在眼前,手把手教导着她,包容她的笨拙。
桂朝米用破壁机打成纯白色的米浆过滤,又加入煮沸后的等比例石灰水。
周年年目光专注,一边往锅中缓缓注入米浆,一边搅拌,米浆由粘稠变稀……
澄澈如玉的软糯凝浆被倒入天青色的陶瓷碗中,等待晾凉定型。
在周年年制作凉糕的时间里,加辣超浓的螺蛳粉汤底在小火熏熏地慢煮下。
咕嘟咕嘟。
汤底逐渐变得更香更浓了。
连周年年都忍不住吸了吸口水,太诱人了,不敢想象正宗的豪华版螺蛳粉串串会有多好吃。
火锅串串必须得用竹签子把食材串起来,这是吃串串香最基本具备的仪式感。
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