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第六百零六章 九五至尊（第1页）

记者们这才反应了过来，原来今天这九色攒盒并不只有一盒，楚老板竟然一次做了五盒出来。

按照楚老板之前的说法，这攒盒里面的菜式是可以多变的，只要你会的凉菜多，而且会组合，那么这攒盒里面的菜式花样就会很多。

不过这可不是随意搭配就能成菜的，还是很考究厨师的凉菜功底，刀工、味型这些厨艺技巧缺一不可，否则就会有沐猴而冠的嫌疑。

楚云风的身影也出现在了三楼，跟大家客套了一番之后，就亲手揭开了这五个攒盒的盖子。

看到这一幕的人都屏住了呼吸，这艺术品一样的菜式给众人带来了无与伦比的享受。

“太漂亮了，这才是高端大气上档次。”

“换做是我的话，我可是舍不得动筷子了，破坏了一点儿我都觉得心痛。”

“这样的菜式才是真正的美食，光有厨艺而没有艺术功底也是做不出这样的效果。”

“这漆盒以前是专门用来外带食物的，楚老板以后会不会出一个攒盒的外卖啊，这要是送人当礼物绝对是独一份的享受。”

“我要吃、我要吃，这样的菜式一定要吃一次才行，楚老板不会只在精品店才推出吧，那也太遗憾了！”

粉丝们七嘴八舌地讨论了起来，纷纷被这样精美的菜式给征服了。

5个攒盒，每个攒盒里面有9道凉菜，所以这桌上一共有45道菜，每道菜不仅食材不一样、刀工不一样，而且造型也是不一样的。

随便看一盒攒盒中的菜式，荤菜没有一样重复的：陈皮味型的陈皮牛肉、怪味味型的棒棒鸡丝、五香味型的香酥鸡柳、红油味型的红油兔丁、蒜泥味型的蒜泥白肉。

四种素菜也是非常的精致：家常味型的松花皮蛋、咸鲜味型的金钩玉簪、姜汁味型的姜汁秋葵和糖醋味型的糖醋珊瑚雪卷。

特别是这个糖醋雪卷放在攒盒的正中间，更是增添了一丝灵动和精致的美感。

每道菜的造型不同，味型不同，一方方整整齐齐地摆在盒中的小格子里，精致而又不失大气。

再看下一个攒盒，里面的菜式同样精致，但是跟刚才那一盒相比，造型和食材又有所不同。

有一些菜式一眼看上去能够看出是什么食材做的，但是对于它的味道和做法却毫无所知。

所以楚云风的重要性就体现了出来，只有他才知道这些格子里摆放的是什么菜，每道菜叫什么名字。

怪味鸡丝、冰糖兔丁、盐水肫花、白市驿酱板鸭、陈皮鸭、糟醉冬笋、灯影薯片、酱酥桃仁、五香豆筋。

如果光是听名字的话，可能大家对于这些菜式还没有一个很直观的认识，大多只对它的味感有点印象。

但是经过楚云风刀工定型了之后，一份洒脱和逸动之感便在攒盒之中淋漓精致地体现了出来。

每种菜式的成菜形状不一样，装盒的时候特别要注意形、色、味，并做到荤素相间搭配。

攒盒中间格内装的菜肴应高于周围格内菜肴的高度，这才能体现出“中心”的韵味儿。

“马福，这道菜给了我很大的启发，我觉得米其林也可以推出这样类似于“盒子”的菜式。

特别是将一些烤制的肉类跟蘸料搭配在一起，客人就能够尝试到更多不同的风味儿，而且格调上也会高雅许多。”

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