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这样做出来的冷面会非常软,不然的话干巴巴的,不好吃。
软和的冷面吃起来才舒服。
冷面上面也要滋一些油,这样是为了在上面打鸡蛋,为一会儿翻面做准备。
接着,江风拿出两个鸡蛋,直接打碎在冷面上。
他手里拿着两把铲子,飞快的在蛋黄上剁了好几下,把蛋黄剁碎,然后再用铲子把鸡蛋抹开。
每一张冷面上都把鸡蛋液抹的均匀,这个过程中,鸡蛋很快就熟了,附着在冷面上。
接着,江风用铲子把两张冷面翻个,让鸡蛋在下面煎烤。
冷面的表面抹上秘制酱料,抹匀,再撒上葱花、洋葱碎。
“要香菜吗?”
江风问了一句。
“都要。”
其中一个人咽了口口水,连忙说道。
江风又把切碎的香菜也洒在冷面表面。
炉子的温度很高,在高温煎烤下,冷面背后的鸡蛋熟透,冷面也熟透,上面铺着的葱花、洋葱、香菜为冷面增添了几分可口的感觉。
江风用两把铲子夹起两根肠子,切开,扑在冷面上,然后把冷面翻两下卷起来,把火腿肠、葱花、洋葱、香菜全部卷在里面。
卷好后,江风又拿出秘制酱料,用刷子在面上刷。
两个客人已经饿的饥肠辘辘。
这做的看起来太香了!
每一步都香!
接着,江风又拿出黑白芝麻罐,在冷面上撒上黑白芝麻。
最后就简单了,用铲子把冷面切开成一小段一小段的样子,然后取个一次性纸碗,把冷面装进去,再插入两根牙签。
齐活儿!
一碗烤冷面6块,价格不高不低,能接受。
两个人拿到烤冷面后,立刻就迫不及待的用牙签插起来一块,放在嘴边吹了吹,直接塞进嘴里。
只一口,他们就沉浸在烤冷面美妙的味道中。
烤冷面酸甜多汁有嚼劲,冷面处理的极软,丝毫不粘牙。
鸡蛋附着在冷面上,让面的口感更软。
酱汁的辣味和香味、葱花、香菜、洋葱的味道全部混合在一起。
还有火腿肠和芝麻的味道。
一时之间,嘴里的味道百花齐放。
混合在一起显得极为完美。
咽下去的那个瞬间,当真是浑身都爽!
“真好吃!”
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