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腊肉（第2页）

柯钟氏先切出一条两斤左右的五花肉挂了起来，准备第二天拿过去给柯姜氏，又将其它肉刮好毛，按女儿的要求切成八九两一条，切好后放在一旁备用．

“雪儿，你这是腌肉吗？”柯钟氏边看女儿鼓捣着那些材料边问道．

村里一些家境好的人家在过年前也会腌一些肉备用，但是腌肉只需要用酱油和盐腌，用不到这些材料的．

“娘，这叫腊肉，腊出来的味道和咸腌肉是完全不一样的．”柯含雪边将材料放进一个木盆里，边说道．

“腊肉？这听都没听过，你怎么会做？”柯钟氏狐疑．

“上镇多了，自然能听到一些新鲜的事物，就像咱们家种那些水稻，不也是从外商口中听来的．”柯含雪敷衍一笑，又将白酒和酱油盐等东西倒进了木盆里，然后将切好的肉放进盆里和那些材料一起，用手抓了起来．

抓好后，柯含雪又拿了另外一个盆子倒扣起来，防止蟑螂老鼠跑进去．

“雪儿，这样就好了？”

“娘，这肉浸泡到后天早上就可以挂起来风干了，到时我给大家炒腊肉吃！”柯含雪笑眯眯说道，希望家人能喜欢这个味道．

弄好肉，柯含雪又将几根大骨用盐卤好，留着第二天备用，这才和母亲回房去了．

时间一到，柯含雪就将浸泡入味的腊肉拿出来，在肉的一端戳了个小洞，然后用几根稻杆串好，挂到了院子里晾衣服的竹篙上．

柯含雪数了一下，一共有三十几条肉，风干好后还可以给外公和舅舅他们送去几条，柯含雪笑了起来．

几天后，见腊肉风干得差不多了，柯含雪便取下来一条准备晚上做给大家试吃．

柯含雪将腊肉切成薄片备用，打算用来炒白菜．

没办法，因为家里没有其它的菜了．

一边的锅里是用铜锁娘拿来的一个萝卜煲着个大骨萝卜汤，一边的锅里用父亲买回来的鱼做了个红烧鱼，再将腊肉白菜炒好，简单的两菜一汤就做好了．

“奶奶，爹娘，您们先尝尝这腊肉味道怎么样？”柯含雪一脸期待的看着他们，心里突然就萌生了个想法．

“二姐，我也要尝！”宏儿不满的嘟着嘴，以往二姐都是先给自己夹菜的，今晚怎么给忘了．

“呵呵，我还以为你只吃鱼呢！”柯含雪笑着给宏儿也夹了块腊肉．

“这是二姐做的腊肉，我当然要吃了．”宏儿说着将腊肉送入口中嚼了起来．

“真好吃，二姐，我还想要！”

“真的好吃吗？”柯含雪兴奋的又给弟弟夹了两块．

“好吃，好吃．”宏儿吃了块肉又扒了口饭．

柯孟氏等人见宏儿吃得开心，也笑着试起腊肉来．

“嗯，雪儿，这肉味道真是不错！”从来对吃食不太讲究的柯水生眼睛一亮，说道．

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