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362 肉饼的制作（第1页）

“先来做一个牛肉肉饼。”

【本水牛牛躯一震！并开始瑟瑟发抖】

【兄弟，我也是牛，你信我，真没事，就是容易被女朋友用虎视眈眈的目光盯着，生无可恋.jpg】

【哈哈哈老粉再次说明一下，姐姐喜欢把多角兽叫做牛】

【话说养崽人的习惯是怎么养成的？哭笑不得.jpg】

【这恐怕只有孟姐姐她自己知道了，感兴趣的话你可以问问】

观众们一边啃汉堡面包，一边继续唠嗑。

孟南絮拿来一颗洋葱，深吸一口气，使出自己最快的刀法。

“切洋葱必须速战速决，不然你的眼睛和你的鼻子都会受不了的。”

切好洋葱的孟南絮友情提醒道：“尤其是要切大量洋葱的时候。”

【突然想起了上次切洋葱的经历，那还真是……泪流成河……】

【默默举手，大家可以戴个眼镜保护一下自己】

【有这么可怕吗？】

【欸嘿嘿！这一看就是新粉啊，连洋葱都没切过，不相信可以买一个自己试试】

【或者你现在就凑到洋葱前闻闻——相信我，很酸爽，去吧去吧，发出恶魔的声音.jpg】

【……QAQ你们怎么能这样骗人！】

老粉们全部笑疯了，从新粉的“不知世事”中寻到了一丝丝快乐。

孟南絮无奈：“实在不行，大家可以借助工具，或者把这个工作交给智能管家。”

【TAT在这个冰冷无情的世界，只有孟姐姐你是爱我的】

可怜的受害者们终于感受到了一丝丝慰藉。

“洋葱切完，我们就可以开始剁牛……多角兽的肉了”，见状，孟南絮只好赶快转移话题，“别剁太碎，最好大一点，这样做出来的肉饼口感更好。”

“也可以借助绞肉机”，孟南絮突然想到什么，解释道，“就是母星一种专门用来绞肉的机器，等研究所恢复运营，你们可以过去问问。”

“现在的话，还是自己剁吧，吃起来也更香。”

孟南絮又拿出一把菜刀，两手并用，发出哒哒哒的声音：“有朋友肯定想问了，明明是肉饼，为什么要往里面放洋葱，纯肉难道不是更好吗？”

“纯肉当然好啊，但是纯肉不好调味，你把调料涂在表皮，里面入不了味道，你把调料放到肉馅里搅匀，这样做出来的肉饼却会显得有些干柴，口感上远不如前一种。”

“那我们要怎么做才能兼顾味道和口感呢？”

孟南絮剁好肉，收回刀：“最简单的方法就是放洋葱。”

“我们先给洋葱调味”，孟南絮洗洗手，往切好的洋葱粒中放盐，“腌制的差不多了，把多余的盐洗掉。”

孟南絮借助漏网，得到了一份腌制好的洋葱。

“把这些洋葱倒入刚刚剁好的肉馅中”，孟南絮的动作干脆利落，“然后放入黑胡椒和生抽，把他们搅拌均匀。”

“和之前所说的第二种方式不同，我们这里加入了大量的洋葱，阻断了牛肉之间的连接，使其在结构上更为松散，也就能保留更多的汁水。”

孟南絮一边做一边细心解释其中的原理：“再加上洋葱本就汁水丰富，这就大大弥补了第二种方法的缺陷。”

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