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杨师傅说:“我在家就想,周家这场喜事不是江大哥就是王大叔当管理,江大哥当管事,安排周到细致,不会出差错。”
江大哥说:“周三叔相信侄儿,叫我办事,我一定尽力,不周到的地方,请杨大师傅多指教。”
杨大师傅说:“不敢,不敢。”
又说,“你当管事,上下几个寨子的人个个佩服,你安排得周到合适。”
江大哥说:“帮人家的忙,就是要尽心尽力,有时也有得罪人的地方。”
杨大师傅说:“不怕得罪人,就怕不帮人。人在世上,哪里不得罪一点人,牙齿和嘴皮这样好,有时也会咬到嘴皮。”
江大哥说:“杨大师傅说得好,说得对。”
接着,杨大师傅说:“周三叔,你先讲一讲,打算搞多少桌菜,一共多少盘?”
周启学说:“打算办三十桌,每桌菜还是我们仡佬族的老菜谱:八大碗,八大盘,杨叔你是晓得的啰!”
杨大师傅说:“好!我们先算一算,八大碗;一碗红、白萝卜炖碗碗肉,一碗扣肉,一碗小米鲜,一碗糯米饭,一碗粉条肉片豆芽汤,一碗红烧肉,一碗豆腐果,一碗炖鸡。八大盘下酒菜:花生一盘,耳子一盘,瘦肉一盘、瘦肉炒红萝卜丝一盘,豆腐干一盘,粉丝一盘,洋芋片一盘,瘦肉炒山菌一盘。”
江大哥说:“这十六个菜足够下酒,足够下饭。”
三叔说:“请杨大师傅做大碗点,做大盘点,杀的猪有二百七八十斤,你搭配起用。”
杨大师傅说:“请三叔放心,做出来包你满意,三亲六戚满意。还要多做几桌作预备。请江大哥喊几个人在厨房中帮忙,到时候不要手忙脚乱的哟!”
江大哥点了四个小伙子帮厨。
一个杀鸡,一个洗肉,一个刮肉,一个打杂。
杨大师傅带着两个徒弟和四个帮忙弟兄忙了半天,快吃晚饭时,郭家来了四个人送彩礼。
两个抬一架禾。
前边两人抬的是“爬坡酒”,两个大壶,每个壶装酒二十斤,壶嘴下边系着红纸。
后边两人抬着三十斤猪肉,猪肉上也系着红纸。
四人才到朝门边,一个帮忙弟兄看见就喊:“送礼的客人来啦!送礼的客人来啦!”
江大哥听到喊声忙说:“接客!”
四个帮忙弟兄争先恐后接下四个送彩礼客人的禾,抬到堂屋中的神龛面前。
江大哥对四个客人说:“请坐!请坐!”
四个客人坐在堂屋中的两侧。
三叔点了烛,抬上菜,斟起酒,对着周氏门宗神龛位敬供完毕。
周启学、杨大师傅和江大哥陪四个客人同一桌吃晚饭,三桌帮忙弟兄有的吃饭,有的划拳。
喝够了酒,吃饱了饭,划完了拳,江大哥说:“各位,大家累了一天,除王喜明和周兴发守夜外,大家回家去好生睡觉,明天上午来早点,按安排做好自己的活路。”
二十多个帮忙弟兄齐声说:“好!”
两个帮忙弟兄喝多了酒,走起路来歪东倒西,江大哥叫两个小伙子扶他们回家。
正酒这一天,周家亲朋好友陆陆续续来周家吃酒。
三姨妈来了,幺姨妈来了,大娘舅、大舅娘、二娘舅、二舅娘、三娘舅、三舅娘、四娘舅、四舅娘、幺娘舅、幺舅娘都来了。
午后不多时,郭家接亲的来了,押礼先生笑嘻嘻的走在前边,一男青年抱着一只大红公鸡,一小男童提着一个装着一对小鸡的小鸡笼,两人抬着一架禾,禾上摆有胭脂水粉,三斤六两“离娘肉”,一斤六两梳头肉,衣裙两套,油纸伞一把,大小蜡烛各两对,鞭炮两并,“爬坡酒”两壶。
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