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大肠小肠就那么多,所以苏七没让别人帮忙。
不然做好了都不够分的。
这么点东西,做完给奇他们几个,一人分一点尝尝鲜就行了。
为了让肉馅更细嫩,吃起来口感更好,苏七往肉馅里面放了几个鸡蛋。
鸡蛋这个东西看着不起眼,实则用处非常多。
就好比做面食,和面的时候放鸡蛋,这样做出来的面食会更松软。
如果和馅,直接放生鸡蛋,搅拌均匀,馅熟了之后,会报团,口感偏嫰。
而吃煮鸡蛋,营养非常丰富。
据说多吃鸡蛋,对皮肤好哦。
苏七为了让馅料更容易放进大肠小肠里面,特意拿了一节和大肠差不多粗细的竹子,去掉两边的节,留下中间的筒。
之后把大肠套在竹筒上,最后用勺子往竹筒里面塞肉馅。
大概十五厘米左右,苏七让莱用煮过的干草,把肠系上。
干草煮过之后,柔韧度非常好,而且也没细菌,用来系肠最好不过了。
两个人,忙了一会,就把肠都做好了。
“七,接下来要怎么做?”
看着眼前被肉馅塞的满满的大肠,小肠,莱眉头紧皱。
说真的。他真不觉得这个能好吃。
大肠和小肠太埋汰了,那里可是装屎的,味道还非常难闻。
即便苏七是拿着收拾好,并且洗干净的肠过来,但莱依旧可以闻到那掩盖不掉的屎味。
但苏七喜欢,莱在反感也没说什么,而是强忍着反感,过来帮忙。
“把它们放水里煮,小火慢慢煮,水里记得放几棵洗干净的野蒜。”
莱闻言点头,之后转身去挖野蒜。
院子里就现成的野蒜,这还是苏七之前移栽的。
莱帮忙煮香肠,苏七则是看着猪脚和猪头发呆。
想做卤猪蹄和卤猪头,但苏七怕做完之后的卤放不住,几天就坏了。
那就太得不偿失了。
毕竟调味料有限,做卤肉的话,只能做一次,之后在做,就只能靠第一次做卤肉的老卤了。
想了一会,苏七觉得还是算了。
等天气凉一些的,然后在做。
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