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第二章 开始酿酒（第3页）

完全熟透的香蕉掐头去尾，送进搅碎机里面搅碎，然后倒入罐子里面，再按照比例加入酵母。

酵母繁殖速度很快，并不需要一直从外面采购酵母。而且今后会一直酿酒，酵母菌就使用叶木之前酿酒的菌种。

5立方的不锈钢罐子，要装入4.4立方的香蕉泥，香蕉泥重量就八千多斤。

剥香蕉，打碎，忙碌了大半天，才弄好一个罐子。

“香蕉泥需要发酵多久？”幺姑爷问。

他们这一大群人，现在只有叶木有酿酒的经验，而且他还是自酿酒。

“这么大一罐，先敞开五六天吧。要等里面的酵母繁殖开……之后将罐子封闭，二十几天一个月，差不多就行了。”叶木道。

“香蕉酒，有人买么？”小舅担忧道。

他们现在一大群人在这边，像是二舅家，都已经弹尽粮绝了（没钱）。小舅他们也差不多了……

现在工作不好找，钱也不好挣。

不过现在大家都有一把子力气，可以出去找个卖体力的活，应该还行。

叶木笑着说：“我酿这个香蕉酒，不是为了卖酒，而是为了卖酒精。酒不好卖，酒精一直有人收。最起码，养活咱们一大家子人，是没有问题的。”

“现在酒精，多少钱1吨？有销路？”二叔问道。

“纯酒精，现在每吨价格是六七千。”叶木说：“只要有货，不怕没有销路。”

“这个一吨香蕉，可以酿造多少酒精哦？”

“先弄着吧。我也不知道1吨香蕉出多少酒精……”叶木耸了耸肩膀。

酒精只是附带，最主要还是提炼出灵酒。

香蕉的含糖量大概是百分之十一。

用香蕉酿酒，出来的酒，酒精度数大概是5度。也就是酒精含量百分之五。

香蕉要去皮……

要是1吨果肉，理论上可以出100斤的酒精。考虑中间有损耗，1吨果肉出80斤的酒精好了。

香蕉，果皮占果实整体重量的百分之三十左右。

也就是1.3吨香蕉，出80斤的酒精。

现在，一亩香蕉年产量能有260吨，那就可以酿出10吨的酒精。

29亩香蕉林全部管理起来，并且可以全部酿造成酒，一年可以出290吨的酒精。

叶木在网上查了一下乙醇的价格，现在每吨乙醇的价格是七千多块钱。不过这个价，后面肯定会跌。没办法，现在的粮食产量太高了。

酒精只是附属产品，最主要的还是灵酒。价格再便宜，能维持酒厂的运转，就行了，不指望卖酒精发大财。

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