手机浏览器扫描二维码访问
第125章 毛血旺 卤牛杂1（第1页）
姜小满只觉得两人洗牛杂洗得格外卖力，感慨多好的员工啊！
可惜挖不过来。
姜小满先把剁开洗干净的牛骨，加上葱姜和水煮开，撇干净浮沫后慢慢炖煮。
接着自己就去和两人一起洗牛杂，牛骨汤熬好牛杂也洗得差不多了。
姜小满先把萝卜切成滚刀块，加入牛骨汤和白胡椒粉一起煮，一刻钟不到就可以先把萝卜捞出。
洗好的牛杂冷水下锅加入葱姜、料酒和香料焯水，打去浮沫，焯好后清洗干净牛杂，再把牛杂放在清水里反复冲洗浸泡。
直到牛杂里面的油脂和杂质都被洗去，水变得清澈。
接下来就是炒料，锅里烧油，加入葱和蒜爆香，再加入香茅草、八角、桂皮、丁香、香叶、甘草、罗汉果、草果、花椒、胡椒、小茴香、陈皮、豆蔻。
加入白腐乳和红腐乳后压碎炒出香味，再加入黄豆酱、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、花生酱、蚝油、生抽和冰糖。
把毛肚和千层肚外所有的牛杂都要进去炒香，淋入一圈米酒。
炒料时调料的香味就飘散出来，厨子一起嗅着空气里的香味，他们从来没闻到过这样的调料香。
往牛骨汤里加入老抽和牛杂，大火煮开后转小火焖煮，后把萝卜加进去一起焖。
焖煮的时候姜小满才开始做暮食，把所有食材改好刀，烧一锅开水，加入料酒和米醋，给鸭血和毛肚焯水。
锅里倒油，加入花椒粒慢慢炸香，再加入剪成段的干辣椒慢慢炸出香味。
加入豆瓣酱后改用中火，翻炒均匀炒出红油后加入火锅底料，中小火炒化后加入料酒和葱姜蒜爆香。
加入牛骨汤大火煮开，再用中小火炖煮一刻钟，用漏勺捞出汤里的调料残渣，加入盐、糖和生抽调味。
下入豆腐、鸭血和千层肚，最后下毛肚，煮熟后撒上葱蒜、花椒和辣椒段，淋上热油。
元宝见几个厨子想过来又拉不下脸的样子，挑衅的扬起下巴，“哼。”
看见姜小满准备端菜，元宝一下冲到灶台边，“哎哟，姜姑娘小心，我来我来。”
菉竹站在牛杂前问道，“姜姑娘，这下水煮好了吗？”好香啊。
“那个还不行，要多煮一会才好吃。”
“那我在这看着火。”
元宝觉得菉竹难得有了眼力见，是应该在这看着，防着那些图谋不轨的厨子，“对对，一会我和菉竹就在这吃。”
“那我给你们先分一半出来。”
“再给老爷送一份吗？”元宝疯狂暗示。
姜小满恍然大悟，“多亏你提醒，要不我都没想起来。”
一直在厨房里不觉得，走出来小风一吹，姜小满和元宝都闻到自己身上的臭味，元宝道，“姜姑娘先沐浴吗？”
姜小满一直点头，别饭没吃下，还给自己熏吐了。
贺璟见几人一直不回来，准备去看看，打开门就看见正准备进来的元宝，“小满呢？”
“姜姑娘说要先回房沐浴。”
说话间，贺璟闻到一阵鲜辣诱人的香气，元宝马上道，“姜姑娘说这叫毛血旺，殿下您先尝尝。”
为爱延续 古族天才的都市修仙 离开豪门后，假千金轰动全球 亮剑：双穿倒爷，惊呆李云龙 重启科幻人生，大刘都不敢这么写 史上第一县令 四合院：开局戳穿聋老太身份 从弗雷尔卓德开始刷好感度就变强 假太监我乃大明九千岁 从妖魔水浒开始 四合院：我中医满级，禽兽酸了 武侠之马甲狂魔 白月光好，你哭着求我复合干嘛 阙仙 透视神瞳：从捡漏开始暴富 别怕本座是好人 雪里遇晴天 觉醒天尊 让你去历练，你打造天下第一宗？ 娱乐：诽谤，我绝对没有潜规则
血祭百万丧尸，我在末世当魔修
郑毅从蓝星穿越到修仙世界，却碌碌无为，躺着在修仙界底层成为散修一枚。偶尔穿越到末日世界，血月横空，丧尸横行，厉鬼丛生这里简直是魔修的天堂。杀丧尸，炼厉鬼，噬幽魂，啖尸丹，修为蹭蹭的往上涨，不但没有天谴，修炼度还贼拉快，你说这上哪说理去？郑毅只能大喊一声，这不科学。然后转身回到修仙界，卖掉仙城居住权，连夜投奔魔域去了。摄魂宗，养尸宗，天魔教，噬魂道魔道宗门，我来了。郑毅大吼着，兴奋的投入到恶名昭彰的诸多魔宗怀抱。摄魂幡，引魂阵，黑煞功，养尸功郑毅热烈的投入到研究魔道法门的热情之中去了。别人修炼魔功，不是被正道拍死，就是被天谴，五雷轰死。而我是郑毅，正义的郑，正义的毅。代天行道，修炼魔功，功德无量。当有一日，郑毅布置下三十三万摄魂幡，号令百万恶鬼，操纵十万天尸，魔气滔天，围攻正道圣地的时候。无论是正道大能还是魔道大佬们都麻了。他们一起高呼出声，道你这魔头，为何没被老天爷劈死？这不科学啊！...
穿越古代，特工王妃一顺百顺
关于穿越古代，特工王妃一顺百顺堂堂一界特工，执行完任务，回程的路上，飞越百慕大时，莫名穿越古代，成了一家苦菜花楚老二家的闺女楚青禾。不怕不怕，手握随身空间和系统，解决了渣未婚夫，成功分家脱离偏心爷奶。又被全村穷哈哈的村民牵动恻隐之心，带着大家一起种地开厂做生意，一路发发发。只是这个随手救下的男人怎么一直追着自己，乖乖，竟然是个战神王爷欢迎大家阅读我的作品...
长生仙族，从小符师开始
关于长生仙族，从小符师开始长生一名小散修，漫漫仙途一人行。一手挥刀，一手画符。挥一刀，杀一人，杀一人，得寿一年。一朝醉醒，又入红尘一曲仙琴祭红颜，叹惜，红颜早成枯骨。一杯清酒敬故人，奈何，故人已化黄土。...
勤能补拙，从交公粮开始修仙
关于勤能补拙，从交公粮开始修仙萧云懵了，开局就要交公粮，且是一名修仙界最底层的散修，好在携带天命敕书—勤能补拙！修炼十年，修行天赋加一！修炼青云诀十年，青云诀修炼速度提升百分之三百！种植黄芽灵稻百年，黄芽稻品质提升百分之两千！从此，金木水火土灵根被他修炼成顶级天灵根！一本普通的青云诀，被他修炼成了顶级功法！一株普通的灵稻，被他培育成了天级灵植！萧云本想与人为善，奈何麻烦不断找上门！对此，他只能对那些人挫骨扬灰，斩草除根，省得春风吹又生！...
圣人弟子，长生的我奉师命下凡
李灵运死后上了仙界，被太清圣人收为了徒弟。圣人师父有言太上无情，仙人断舍离，首当去情欲。于是，圣人师尊赐下一宝，名为红尘心。心有七窍，一窍一劫，七劫历尽，始为圆满。李灵运的魂魄再入凡人。第一世，王朝末年，他为剑池二弟子，师尊是号称天下第一的剑池之主。他有一个大元公主的师姐，也有一个姓朱的小师弟...
异世之颠
...