手机浏览器扫描二维码访问
第701章 小小的交锋（第2页）
一顿员工餐下来，不少学徒会现，他们好像完全不会做菜一样。
因为在后厨里，他们会现，跟他们在学校里学的完全不同。
看着后厨厨师们，好像每道菜做起来都并不复杂。
可一到他们学徒上灶，就现好像灶和锅都在跟他们作对。
实际，最难的一点就在于火功上。
刀功可以通过不断的练习，即便是没有在后厨呆过，也是能凭借自己毅力磨练出来。
但火功，不是在后厨灶台前长时间的练习。
真的不是看着那么简单就能掌握。
火力掌控不好，火力不够可能菜会炒不熟，或者是把炒菜做成油煮，硬生生会把需要快炒的菜给炒的老了。
火力若是太强，可能根本来不及翻炒，下锅的菜瞬间就糊了。
这个火候的度，还真不是在学校里上过几次灶就能掌握。
而且真正进入后厨做菜，学徒们才会现。
如果他们完全按照学校里老师教的步骤，一步一步去做的话，那么几乎任何一道菜在他们手上都绝对会被炒老甚至炒糊。
因为学校里学习的时候，老师为了把细节讲清楚，会有意放慢让学生都看清楚。
而学徒进入后厨，对后厨的灶火根本不熟悉。
往往是根本跟不上节奏，出菜就必然会老甚至是糊。
这方面，现在汇泉楼后厨的学徒们，可以说每个人都已经经历过。
自己吃自己炒老、炒糊的员工餐。
那可能是对他们这些学徒最好的后厨第一课。
齐家乐提醒学徒们：“好好看，这种机会不多见，仔细看主厨的一些动作，你们会现为什么他是全国状元。”
此时，冯正明已经选好了虾开始备料。
他亲手剥出新鲜虾仁，并且把虾仁开背剔除虾线。
再把猪腰从当中一破为二，一刀片掉内部的腰骚后，腰花打花刀和切断一气呵成。
光是看到冯正明给猪腰打花刀，京城来的厨师们已经意识到。
冯正明看似已经有一阵没在汇泉楼后厨掌勺。
但他的手艺功夫都在，而且看起来是相当的厉害。
腰花和虾仁分别腌制上浆。
后厨里青年厨师们盯着看，同时也提醒后厨的学徒注意细节。
“看到腰花腌制上浆吗？要手轻轻地插入碗底去，把腰花捞起来去抄拌，不能去抓。”
“虾仁是要尽量把水擦干，再给腌制底口和上浆，也是薄薄的一层糊。”
实际光是上浆，对学徒也都并不容易。
如果掌握不好食材的水分，糊极有可能会稀了挂不住，也可能会太多完全包上了一层厚厚的浆糊一样。
像是冯正明这样，腌制上浆后，就是薄薄的一层糊。
这是有着熟练的经验和手法的支撑。
完成上浆，接下来要分别对腰花、虾仁滑油。
腰花下锅油温一定不能高，几乎是在油温刚升高，腰花几乎刚变色就要捞出。
虾仁下锅滑油的时间会稍微长一些。
等到虾仁和腰花都滑油过后。虾仁滑油后，倒出去的时候，顺便把提前放在笊篱上，冯正明雕刻好的莴笋和胡萝卜吉庆块用油冲一下。
偷香仙医 逆转乾坤之东汉末年的倒霉蛋儿们 四合院之张浩然的淡然生活 娱乐：明星穷游365天 美利坚税务官 北境天王 捡了个腹黑妖王做夫君 神豪：我能看到女神的欲望清单 火花肆意 北境第一战神 重生2001，我是渣男我怕谁 妈妈说一定要跟着舅舅 捡到一岁小福宝，流放生活开挂了 农夫是概念神？三叶草了解一下！ 综影之星辰的快穿之旅 美娱之花瓶影帝 大陆武道 碎灵纪 哟，玩得挺花啊！她能掌生死轮回 逃不脱的纯爱陷阱
直播：轮岗月老，小阎王速成顶流
天庭轮岗，地府满员，月老掉线，阎王来管。好家伙，修炼了千百年的小阎王刚刚转正，就迎来了职业生涯的致命打击。本以为凭借阎罗王法力无边手捏把攥，谁曾想，现代社会，月老早就凉透了。为开拓业绩，恋爱脑孟婆给出建议，积累人气，搏流量，干直播啊。于是，一代阎罗王主持的‘千里寻缘’直播间正式开张，为搏信徒，阎小罗剑走偏锋，开启流量时代。月老月老，我爷奶失散多年，怎么破啊？简单，从地府拽出来就行了。想要三世情缘，火箭走一走，本王保他们重新投胎，再续前缘！...
![咸鱼[快穿]](/img/4/4255.jpg)
咸鱼[快穿]
阿柔乃天生地养的渡江银鲤，一日突逢大劫，机缘巧合下，穿梭进了三千世界中，从此开始了自己的历劫生涯。世界①校园初恋呆呆高中生x看似温柔实则占有欲极强学生会长世界②妖精世界傻傻...
血祭百万丧尸，我在末世当魔修
郑毅从蓝星穿越到修仙世界，却碌碌无为，躺着在修仙界底层成为散修一枚。偶尔穿越到末日世界，血月横空，丧尸横行，厉鬼丛生这里简直是魔修的天堂。杀丧尸，炼厉鬼，噬幽魂，啖尸丹，修为蹭蹭的往上涨，不但没有天谴，修炼度还贼拉快，你说这上哪说理去？郑毅只能大喊一声，这不科学。然后转身回到修仙界，卖掉仙城居住权，连夜投奔魔域去了。摄魂宗，养尸宗，天魔教，噬魂道魔道宗门，我来了。郑毅大吼着，兴奋的投入到恶名昭彰的诸多魔宗怀抱。摄魂幡，引魂阵，黑煞功，养尸功郑毅热烈的投入到研究魔道法门的热情之中去了。别人修炼魔功，不是被正道拍死，就是被天谴，五雷轰死。而我是郑毅，正义的郑，正义的毅。代天行道，修炼魔功，功德无量。当有一日，郑毅布置下三十三万摄魂幡，号令百万恶鬼，操纵十万天尸，魔气滔天，围攻正道圣地的时候。无论是正道大能还是魔道大佬们都麻了。他们一起高呼出声，道你这魔头，为何没被老天爷劈死？这不科学啊！...
快穿之宿主是个打工人
秦苏，一个普通的打工人，小时候家里没钱，初中就辍学打工，三百六十行，行行都有她的身影。她一直都是自己努力的活着，虽然是泯然众人的一分子，却过得很是知足常乐！哪想到天有不测风云，人有旦夕祸福，她救人的时候竟然被车撞死了？滴！检测到勤快打工人，0909系统开始绑定然后，秦苏的另类打工生涯就慢慢开始了...
我成了所有人的白月光
白青玩的那个游戏里的角色居然跑到现实世界里来了，每一次存档都变成平行世界了？现在特喵的还都在一起了？也就是说我现在是个超级海王不负责任的超级渣男？？？白青施展出了自己的演技大招，试图左右逢源。不出意外，左右逢源不存在，前后掉马左右翻车一个不拉。白青揉着脸可不是，搞不好命都要没了。千年老刀呀，这就是我们的主君在外面夜不归宿的原因？六眼大猫猫我不管，我不听，你是我老婆！刘海狐狸虽然我也没打算一招致胜，请做好长久战的准备哦。某只不愿意透露姓名的棕毛兔子我可以答应你任何事情，但唯独离开这件事情绝对不行，什么？并不是很困难的事情，就像你当初对我做的一样。白青退出键再哪儿来着魔蝎小说...
我的疯子爱人
本书简介朝殊跟陈柘野纠缠了一辈子。上辈子朝殊第一次见到男人，是在开学典礼，对方温文尔雅的走过来向他打招呼。那时候朝殊知道他叫陈柘野，相貌顶尖，是圈里有名的太子爷。可是他没想到自己会跟陈柘野纠缠一辈子。以至于被束缚一生，最后陈柘野为了让他记住他。当着自己的面自杀。朝殊彻底崩溃。然后他重生了，重生到他们认识的第一天。同学，你好，我叫陈柘野，能认识你吗？文质彬彬的青年向他打招呼。而这次，精神崩溃的朝殊对他说。对不起，我不想认识你。陈柘野的眼神一下子阴郁下来。陈柘野觉得自己病了，从见到那个低着头，黑头发的青年开始。他的心脏剧烈跳动起来，控制不了地走上前，伸出手打招呼。出乎意料的拒绝了。他不气馁，反而斗志昂扬，像斗兽场里的狮子，不停地围在他身边，伺机撕烂他脆弱的一面，再狠狠咀嚼。我只想跟你认识一下。可是对方并不想，甚至想要躲避自己。陈柘野弯唇一笑，没关系的。内心阴暗杂草丛生。不就是，需要多点时间，还有其他手段。这世间有千万种爱恋人的方式。我选择了无数方法，激烈温和撕碎。最后。请看看我，我的恋人。我的疯子爱人全文免费阅读，如果您喜欢我的疯子爱人灯火明亮最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...