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第三十四章 美食涮羊肉（第1页）

在老弱病残孕望穿秋水的等待中一字眉等人背着大包小包从昆仑山回到无定城，众人相见，好不兴奋，一字眉带回了几百斤岩盐土，这些将提炼成几十斤的盐，但还远远不够，保存皮毛需要用到大量的盐，未来和白毛等交易也需要用到盐，无定城得在冬天第一场雪前再去昆仑山，携带回更多的盐土。

至于翅果，丁吾计划制作一个古法榨油机，首先先砍伐一根硬木，再在上部切出一个平面，中间掏空，方便放入压榨的原料，底部留出漏油的孔道，利用楔子挤压放入的原料得到油料，植物榨油出现的时间较晚，主要原因是油料作物而非榨油方法。

元宝枫翅果含油率有45%，是一种很好的榨油材料，榨油并不是简单的一压就能完成，分为热榨和冷榨两种，传统的菜籽油就是热榨，原料先通过炒制去除水份，粉碎方便制饼，蒸熟增加出油率，最后就是挤压出油，这种方式出油率最高，冷榨不用炒制和蒸熟，直接晒干后粉碎制饼，然后挤压出油，出油率只有热榨的一半，现代榨油还会配合着溶剂萃取提高出油率，当然这个丁吾就不用想了。

丁吾计划用热榨，和冷榨相比只多炒和蒸的工序，不算太复杂，但出油率能高一倍，古代对于45%含油率的油料作物榨油效率也不过能利用到30%左右，丁吾榨油更多的是解决有无的问题，至于最终能出多少并不是他关心的问题，油料也不是只用来食用还可以用来夜间照明，他实在受够了天一黑就伸手不见五指，除了睡觉就没有其他娱乐的夜生活，其实这些都是丁吾的托词，主要他觉得大好时间浪费在睡觉上不利于发展，但没有基本的照明条件也没法工作，榨油就是为此而来。

这个目的他可不敢和众人交代，满嘴都是为了大家的福利，他准备给大家一个惊喜之类的噱头，无定城众人对此持保留意见，不过见丁吾吹的天花乱坠不免好奇，其实夜晚照明根本就无需用植物油，用松香就成，简单点就是去松树上采集松脂，然后装到敞口容器里，点燃就可以，缺点就是需要不停添加松香，而且松香燃烧起来不均匀，火光忽大忽小。

制定好计划，下一步就是执行，制造榨油工具需要砍伐一颗大树，砍伐大树需要斧头，在树干上切出平面需要锯子，掏空中间部分需要凿子，固定原料需要扁铁圈，装原料需要用到麻纤维，砸楔子需要大铁锤，炒原料需要铁锅，粉碎原料需要碾子，蒸原料需要蒸笼，细细算下来至少需要十几种工具，丁吾顿时傻眼，他除了原料什么都没有，正所谓万事不备，只有东风。

看来暂时榨油不现实，工具需要一件件生产，等凑齐还不知道猴年马月，冬天马上就要到了，天气已经转冷，还有很多重要的事情要做，先一边生产工具一边采集原料，冬天猎物稀少，大部分人都待在家里无所事事，正好干活。

榨油不成也不能亏待自己，是时候弄点新菜式犒劳自己，丁吾带回了韭菜球茎和花椒，韭菜球茎栽了一部分在无定城里，剩下就捣碎加盐装进干净罐子里密封起来，这玩意发酵一下味道又辣又刺激，用来涮肉那简直是绝配。

调料有了，就等羊肉，丁吾自己抓不到羊，还得请专业猎人出手，这事只有一字眉点头才行，但一字眉架子太大，不好使唤，他看着带回来的野薏仁，灵机一动，一字眉吃了几碗丁吾孝敬的薏米粥眉开眼笑的拍着胸口表示不就是羊嘛，晚上等好。

傍晚时分，一字眉带着猎人回来，捕猎队今天大有收获猎杀了一头壮年野牛，足有两千斤重，猎人们肢解了野牛把肉携带了回来，无定城众人喜笑颜开的接下猎人的猎获，张罗着处理猎物，丁吾左看右看没见到一字眉答应的羊，忍不住出声询问，一字眉嘿嘿一笑，变戏法的从肉里拎出一只黄羊，只见这羊全身黄褐，头生双角，腹臀斑白，约莫四五十斤重。

丁吾连忙让健妇把羊去皮取肉，他在黄泥炉子上支着陶锅烧着一锅水，翻腾的滚水里撒上从昆仑山带回的花椒，香气四溢，无定城众人闻着味道纷纷放下手中活计围到锅边，好奇打量丁吾准备做甚，众人眼见健妇取出几条色泽暗红的羊肉，都以为是煮，丁吾让健妇用新打制的铁菜刀把羊肉切成薄薄的片状，他用两根木棍夹着在锅里一涮，待到肉片变色，捞起来在调料碗里一蘸，塞进嘴里，味道又冲又辣，实在过瘾。

众人见丁吾吃得陶醉，不禁哈喇子都流了三尺长，纷纷表示这种吃法从没见过也让大家伙儿尝尝，说完也把肉片丢进锅里，只是这两根木棍不太好使，得用两只手操作才能把肉捞上来，肉片除了有股子麻味并没什么出众的地方，饼子脸怎么就吃得这么香？定是他手中碗里东西的缘故，众人也不客气，直接抢了碗，拿肉片在碗里一拌，丢进嘴里，不禁大呼小叫起来。

羊肉鲜嫩配上调料咸辣，吃着还有些上头，让人胃口大开，浑身冒汗，天气寒冷有这么一道热菜，真是浑身上下都舒服，只是羊肉太少，没吃几片就没了，后面没吃到的抓耳挠腮好不着急，只见有人拿了一大坨野牛肉跑了过来，往案板上一放，连声催促健妇赶紧动刀片肉。

野牛肉就没有羊肉细嫩有些老柴，但胜在肉片更大，有分量还有嚼劲，众人也不挑剔，蘸了调料吃得乐不可支，没几下调料就吃了个底朝天，众人都拿着碗催促丁吾赶紧把调料拿出来，这东西甚好，以后天气冷了咱们就这么围坐在火炉面前涮肉蘸酱吃，不仅身上暖和心里也舒坦，想不到饼子脸人不大点还挺懂生活。

丁吾要的就是这个效果，赶紧把韭菜酱拿出来分给众人一人一份，见众人吃得欢快，问起这酱到底是什么的时候，唉声叹气表示这酱乃是他从昆仑山上带回的一宝，承蒙大家捧场喜欢，只是这原料只有昆仑山才有，如果以后冬天还想吃涮肉确是难了。

无定城众人吃得大汗淋漓好不爽快，一听放下碗道，天大地大吃饭最大，不就是昆仑山嘛，明天就出发，有多少韭菜弄多少韭菜回来，有这好东西，再配上点酒，这一冬肯定不难过。

见众人目光炯炯的望着自己，丁吾口干舌燥，他一时偷懒没去酿酒，见众人又提起这茬事情，赶紧拍着胸脯表示，涮肉会有的，酒也会有的，咱们无定城以后什么都会有的，只要跟着我饼子脸，以后肯定吃香的喝辣的住楼房睡美女。

一字眉奇道：“涮肉是为了服务大家伙儿，怎么成了跟着你才能吃香喝辣住楼房睡美女？难不成你准备拿这些来要挟我们？你这是准备为无定城人民服务还是准备骑在无定城人民头上拉屎撒尿？前一个我们欢迎，后一个我们坚决反对，你可要想清楚了，别以为用点小恩小惠就能让无定城人民屈服。”

众人连声称是，纷纷表示差点让饼子脸糊弄了，这无定城是什么地方，无定城是大家伙儿一起建立的，大家平等互助，互通有无，谁他妈藏私就是和人民群众作对，谁他妈要挟就是人民群众的敌人，如果再不改正总是心存恶念，这涮肉片以后多半要换材料了。

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