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第301章 艾米果3一更（第1页）

顾清茗先前以为，这种艾叶草做艾米果，也和大米一起打浆出来的。

现在看到大舅妈的动作，略有些疑惑的问道，“难道是煮熟后，再去打浆？”

大舅妈笑着摇头道，“不是啊。这种艾叶草，是直接煮熟后，用这些煮熟的艾叶，直接跟米粉糯米粉和团。”

顾清茗略有些不明白。

但片刻后，就看到大舅妈把煮好的艾叶草，从铝锅中捞起来过滤后，直接倒在板桌上的一个大盆里，大盆中，已经有配好比例的米粉和糯米粉。

对于顾清茗来说，她根本分不清哪是米粉，哪是糯米粉。

煮好的艾叶草，已经软烂。

然后，二哥石鱼鑫就开始和团。

顾清茗看到这些粉，已经慢慢变成了青色。

顾清茗，“……”

跟她想像的完全不一样啊。

大舅妈煮了一锅艾叶后，把锅里的水倒掉，又重新在锅里加水，然后，再从旁边的一个桶里倒点颜色有点黑的水，这铝锅继续烧。

顾清茗瞧着那白沫，略有疑惑的问道，“这是什么水？难道还是稻草灰水吗？”

“没错，就是稻草灰水！”大舅妈点头道，“做米果这些东西，都需要用碱的。虽超市有碱粉卖，但农村人还是喜欢这种天然碱的，用着安全放心！”

顾清茗走到二哥跟前，瞧着那些煮烂的艾叶草，已经慢慢揉开了。

她问道，“这里是多少斤粉啊？”

大舅妈说道，“我们家做艾米果的比例，都是1：1：1，也就是艾叶草一斤，米粉一斤，糯米粉一斤，然后进行揉压。”

顾清茗点了点头道，“哦，原来是这样。”

不稍片刻，石鱼鑫问道，“伯母，你来看一看可不可以了？”

大舅妈走过去，看了看，捏了捏，说道，“略微有些硬，需要加点水，再揉揉!”

这水是方才煮艾叶草留出来的水。

大舅妈倒了半小碗进去，说道，“再揉揉，揉匀应该可以了！”

石鱼鑫听罢，就再揉了片刻，大舅妈锅里水开后，又把一桶艾草倒进去，用锅铲搅拌了片刻，就捞上来。

这艾叶草不需要煮太久太烂，太烂的话，做出来的艾米果没有这么香。

等大舅妈煮好这一锅，又把倒进另一个配好米粉糯米粉的大盆里。

此时，石鱼鑫已经揉压了第一盆，然后直接端到院子里去。

石鱼鑫一抱出来，大家就一拥而止，把大团分成长条，再分成小团，做成小坯，包好馅料，直接放进蒸笼之中，等待蒸熟！

顾清茗从厨房中走了出来，看到桌子上摆放的馅料，鲜笋酸菜炒熟的，放了很多辣椒，光闻着就有一股辣椒味呛人。

还有咸萝卜馅，同样是炒熟，放了很多辣椒。

咸萝卜，是自家晒的，又香又甜还脆还带着点咸咸的，大家说，今年的萝卜干，意外的好吃。

能不好吃吗？这些萝卜，可是顾清茗暗地里用灵泉水浇出来的。

他们说，这些馅料不放辣椒，艾米果都不好吃。

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