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华埠一家华人餐厅,面积不大,40几个平方,只摆了五六张桌子,客人寥寥无几,老板百无聊赖的坐在那打哈欠,完全不在意生意好坏。
黎耀阳进来的时候发现窗边坐了个胖子,他正在对着一碗拉面大吃特吃,满头是汗,吃的满哪都是,满桌子都是面汤和菜叶,也不知道是嘴漏还是故意的。
冲老板喊了一嗓子:
“来一碗阳春面,多加2两面,再来几刀牛肉。”
“来咯,马上就好,随便坐~~~”
老板一个激灵,笑盈盈的招呼他随意坐,自己进后厨忙活去了。
做到胖子对面,随手找了个麻布把自己这半边桌子擦干净。
胖子不抬头,呼噜噜吸着面条,热气冲的他脑门冒汗。
抬头瞄了眼黎耀阳,含糊着说:
“我最爱吃阳春面,你呢?”
“我也还行。”
“呵呵,知道为什么叫阳春面吗?”
“当然,最早叫‘清汤光’,因为清汤寡水,没有任何浇头,因而得名。
这个名字终究不雅,而且口彩也不佳,于是,就有文人脑袋一拍,想出了这风雅而又颇有故事的名号。”
胖子呵呵笑道:
“还真知道,我听父亲说,早年间,阳春面都是每碗10文铜钱。
在江南一带,阴历10月,又被称‘小阳春’,于是,便以这‘阳春’代指10文钱的面。
再者,红汤面条上,点点葱花,似乎也颇有阳春的意境,所以很快叫响。”
黎耀阳却说:
“我却有个不同版本的故事,相传乾隆27年,阳春三月,乾隆皇帝南巡到了淮安。
他特意躲开了文武百官,带着汪廷珍在城内到处转转。
他们来到了一个面摊前坐下来,准备要弄点儿吃的。
一会儿,伙计端上来一碗面条,只见这面条根根利利爽爽,淡酱色面汤清澈见底,汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花,阵阵香味扑鼻而来。
乾隆连吃两碗,感觉十分好吃。他就问伙计这面叫什么名字。
伙计回答——阁下,我们没给它起名字。
这么好吃的面条怎么没有名字呢?
乾隆思考片刻后说——淮安是漕运要地,每年上交朝廷税收很多,贡献很大
现在正是阳春三月,这个面就叫阳春面’吧。
寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样,生机勃勃;
又像这面条一样,连绵不断。
汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚,请乾隆御笔赐名‘阳春面’。”
胖子愣了愣:
“你这个故事还挺靠谱。”
“我也这么觉得,不过我估计是假的。”
“为什么这么说?”
“阳春面历史悠久,又是最草根的面条,人缘特别好。
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