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燕京饭店。
总经理叶立信端着茶杯喝了口水:
“然后呢?就这么继续相互撕咬,相互背刺?”
前台经理刚准备说一下自己的“复仇大业”,但见到叶总好像并不很赞同,便明智的没有再说话。
“人家指出了咱们客观存在的问题,也一分不少的把餐费给付了,干嘛一脸仇敌的样子?海参做成那样很光彩?菜里被顾客吃出头发很骄傲?”
众人原本也在想办法收拾一下钓鱼台,尤其是那个谢保民,闲着没事去钓鱼啊,去打台球啊。
干嘛非学人家当网红呢?
但现在听了叶立信的话,这些部门经理和总厨们,全都低下了脑袋。
“明天开始,中华礼仪厅停业整改,把你们的问题原原本本的过一遍……我记得礼仪厅过去不这样啊,年轻人中也有几个好手,比如那个小庄……齐总厨,小庄还在后厨吗?”
齐振涛摇了摇头:
“他上次比赛结束后就辞职了。”
“为什么辞职了?我记得他是个好苗子啊。”
“嫌工资低……我原本还想收他为干儿子来着,谁知年纪轻轻这么看重钱财。”
齐振涛的话让叶立信顿时乐了:
“人家就是过来打个工养家湖口而已,居然还得问你喊爸爸,我职位比你们高,收你们为干儿子了吗?”
大家全都低头憋笑。
老齐这家伙真是哪壶不开提哪壶。
这会儿是说收干儿子的时候吗?
“过去的那些规矩啊,虽然是传统,但也是陋习,咱们这么大的酒店,居然连一个年轻人都容不下,他技术好,为什么不能涨工资?为什么不能额外发点奖金?烹饪是达者为先,凭什么要论资排辈?”
齐振涛不说话了。
他是个传统厨师,从小跟着师父学的就是这一套。
什么收徒要摆知,收干儿子要摆宴席啥的,觉得这样挺风光,也挺好的,就跟着学了起来。
“你们都知道帮钓鱼台把我们所有人都打趴下的林旭吧?”
叶立信站起来,背着手说道:
“他现在是钓鱼台膳食部的监理,十八座楼的后厨随便进,遇到问题也能指出来,甚至还能给没有接待任务的楼开出三天以内的停业整顿书,看看人家,再看看咱们自己,你们不惭愧吗?”
看看人家对待年轻人的方式,再看看自己这边,真是气得人肝儿疼。
叶立信原本想再说齐振涛两句的,但看到对方一脸懊悔的样子,便将嘴边的话忍住,没再继续说。
齐总厨手艺是没问题的,就是耳根子太软,导致礼仪厅后厨全成了他的师弟和徒弟的天下,而第三代弟子,也是这些师弟徒弟的外甥、侄子之类的。
为什么会发生菜里有头发的事故,不就是那些子侄辈不用心嘛?
要是他们在富士康打螺丝,敢这么吊儿郎当吗?
想到这里,叶立信冲宴会厅的总厨说道:
“明天准备一桌菜,我要宴请钓鱼台的膳食部主任廖金明,他的人帮咱们指出了问题,于情于理都要感谢……散会吧。”
大家刚要离开办公室,叶立信冲前台经理说道:
“私下里你们可以去探店,甚至我还能给你们批一些资金,现在上头一直让拥抱互联网,拥抱年轻人,别人做探店了,咱也可以试试,但是……”
他敲了敲桌子:
“探店可以,他们有错误也可以指出来,这些都是相互促进的手段。但你们敢玩那些下三滥的手段,比如揪一根头发扔菜里什么的,别怪我叶立信翻脸不认人,不管你们在燕京饭店做出多少贡献,一律辞退!”
他知道,这些部门经理都憋着气想报仇,想扳回一局呢。
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