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自从店里尝试着上汽锅鸡之后,林旭一直被一件事困扰着。
那就是汽锅鸡不够精致,咣当一大锅端上去,完全不符合高端餐饮那种精致小分量的美感。
而换成小汽锅,又放不了几块鸡肉,做出来的汽锅鸡根本卖不上价格。
现在用鸽子代替鸡肉的话,一只鸽子可以轻松放进最小号的汽锅中,甚至还可以放几种美容养颜的药材。
民间一直都有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽子汤比鸡汤有营养也是公认的。
假如用小号汽锅一人一盅这么上,那店里的汽锅乳鸽绝对会非常受欢迎。
那些爱美的女士,谁不想来上一份用鸽子做成的美味汤羹啊,尤其是里面还放有三七、黄芪、党参等补血补气的药材。
这让人根本无法拒绝嘛。
当然了,要把锅里的药材换成补肾壮腰的鹿茸、虫草、淫羊藿等食材,那就轮到男顾客失控了。
不过这些只能想想,做菜用的中草药还得以中正平和为主。
太过猛烈霸道的药材还是尽量少用。
免得顾客吃出个好歹来。
林旭让车仔将鸽子提到厨房,随即招呼老黄洗手吃饭:
“黄老板赶紧洗手来吃,等会儿吃完饭我就试试师兄说的汽锅乳鸽,你们就等着尝鲜吧。”
要是汽锅乳鸽真的可行,就立马在后厨开辟出个地方,安装一个专门做汽锅类菜品的蒸气柜。
这种柜子可以自由调制蒸气水,一次能做几十锅汽锅鸡,绝对能满足顾客们的需求。
老黄洗洗手,端着碗坐下来,吃了口菜花说道:
“去买鸽子时,那两口子又是打又是骂的,起因是男的偷偷在微信上给别的女的发了国庆快乐红包,被老婆发现了。”
他绘声绘色的讲着,崔清远笑着打断了他的话:
“这还有孩子呢,就别说这种话题了。”
老黄一本正经的说道:
“越是年轻人越得学学,他们在网上聊得来的那些人不定是男是女呢,千万别涉及金钱交易,说不定对面就是个同时操控几十个微信账号的抠脚大汉。”
说完又冲谢宇飞和谢宇航交代道:
“乐乐这丫头虽然比你俩大不了两岁,但能被清华特招,一般人肯定骗不了她,关键是你俩,网上交朋友要注意,伱们的父亲可是经常跟外交部的领导甚至国外政要打交道的,在网上千万别乱说。”
谢宇飞和谢宇航对视一眼,过去从没听老爸说过这些。
就听说他是个在钓鱼台做饭的厨师,难道还有一定的地位不成?
见兄弟俩眼中闪过一丝疑惑,老黄笑着说道:
“不信哪天我带你俩去钓鱼台转转,你们就能直观感受到你们父亲在钓鱼台的地位有多厉害了。”
他刚说完,谢保民便说道:
“算了算了,那种地方不适合小孩子过去。”
开玩笑,这要把孩子带到钓鱼台,那些总厨们还不得把自己做过的不光彩事儿一股脑全捅出去啊。
老黄这狗东西也是蔫坏蔫坏的,明着是帮自己说话,结果却是偷摸往沟里带。
为了岔开话题,谢保民说道:
“这些鸽子做汽锅乳鸽用不完吧?晚上我做一道生炒乳鸽吧,既然俩孩子都喜欢这种味道麻辣油脂丰腴的菜品,那我也展示一下做川菜的手艺。”
不装了,我是国宴大师我摊牌了。
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