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牛排1（第1页）

【江江家的小迷妹：江江别走，呜呜我等这个直播等了好久】

【来自768星系：江江你给我回来！】

江秋意望着光屏上的弹幕，也没有真的关直播，直播的间的粉丝才发现江江是在逗他们。

江秋意她买不到牛肉只能找肉质和牛肉差不多感觉的肉，她都快把星网上常见动物的肉都试了一遍，还真的让她找到了，但是没有牛肉特有的香味。

很多肉类都有一种特别的味道，羊肉身上也有一股香味，做的好就是人间美味了，尤其是冬天的羊肉萝卜汤，做不好就是黑暗料理了。

但江秋意也满足了，没有牛肉香味就没有，反正肉质和口感像牛肉就好，也能拿来煎牛排。

“今天我们做一道火焰牛排，这一道菜是我比较喜欢的，大家买牛排的时候记得要挑肥瘦相间，按照自己的喜欢来挑，我自己喜欢肉质比较柔软多汁，所以我这块肉筋膜比较少也比较嫩”

“做一道好菜除了厨师的手法和烹饪方式，食材的选择也很重要的，如果你们不会挑，我建议选比较嫩的”

江秋意一边说话一边用盐把牛排稍微的腌制一下，因为肉是星网上直接送过来了，可以说是非常新鲜了，好的肉只需要盐腌制一下就会非常出彩，直播间的观众看见江秋意的动作有一种久别重逢的感觉。

【来自882星系：我好久都没有看江江直播了，超级想江江】

【我爱巧克力：好久没有看直播的带我一个，江江最近在忙什么都不直播】

【匿名用户2734：江江说的挑食材是重点啊，感觉粉上江江真的学了好多，有用的料理技巧】

【小小白：原来挑食材还有那么多讲究】

江秋意习性的看一眼光屏上的弹幕，牛肉腌制需要时间，江秋意她已经提前腌好了，为了节省时间又怕粉丝不明白，干脆就在操作一遍。

“一般牛排要腌十五分钟，但是要注意厚度，像我这里的厚度十五分钟刚刚好，你们自己做的时候要灵活一点”江秋意说完将腌制好的牛排，从袋子里拿了出来。

江秋意往定制的平底锅上，放上一块黄油，黄油滋滋的融化，空气中多了一股奶香：“这里我用无盐黄油，因为我们的牛排已经提前用盐腌制过了，所以不需要另外在放盐了”

黄油被加热融化更快，江秋意没有选择把牛排先放上去，而是先把香料放上去炒香，江秋意用一种特殊植物的果子来代替原本配方里的迷迭香，虽然和迷迭香的味道不一样。

但是味道很奇特用来做菜有一种特殊的香味，做出来的菜味道很不错，等于是新的香料，而且用来煎肉味道也特别好。

江秋意在星网没有只执着于，找出复刻出华夏食材味道的动植物，反而误打误撞的找出来了许多新的食材，发现了很多新的味道，在和自己手艺一融合，相当于是创新菜了。

江秋意望着滋滋作响的平底锅，腌制好的肉质柔软的牛排，一触及平底锅的温度就滋滋作响：“我这里用到的材料，一会在视频里贴出来，煎牛排没有什么技术含量，主要是控制好温度，不然外面的那层肉会过熟，内里会过生，所以控制火候很重要”

直播的观众目光全部都放在被煎的滋滋作响的牛排上，空气中隐隐约约多出来了一股特殊的肉香，牛排被江秋意煎的油滋滋看上格外的好吃。

【江江我的伴侣：好香啊，我一直都觉得这个黄油是真的很香，没有想到煎肉也是那么香】

【来自782星系：那么大一块肉，真的超级香，好期待江江做的成品，看起来不太难的样子】

【江江家的小迷妹：每次看江江直播都有新粉说不难，不过那么大一块肉吃起来肯定很舒服】

直播间的粉丝都习惯了江江的直播风格，目光直勾勾的看着牛排，江江的直播讲解虽然真的是很详细，但是那么久了至今还没有人研究出来，适量控制火候是怎么回事。

这真的太难了也没有人会在直播认真的听料理技巧，主要是完全没有工夫听，看直播注意力全部在江江身上，和江江的料理上了，但是还有一小部分的人把每次的直播都当成一次课程来看。

凯特就是在江江直播里学到了许多的东西，此时看着江江在煎牛排的动作，觉得粉丝们夸张的说江江是当代料理师的天花板有点古怪，现在想想确实是没有错。

因为对方的料理的确是让人很惊艳，在直播间里看江江的动作行云流水，但一道让所有人惊艳的料理绝对没有那么简单，从挑食材到烹饪手法做法，江江表现出来的是专业无比的态度。

最新鲜适合的食材刚好的温度，刚好的手法漂亮的刀工，对温度的把控江江都熟练无比，所以她才能做出让人惊艳的料理，但能做到这一些根本就不是简单的事情。

这背后绝对是很非常辛苦的练习，才有了直播间里行云流水的过程，合适的食材需要去研究那块部分的材料最合适，这里面藏着的技巧绝对不简单，凯特不能算是江江的粉丝。

他原本是准备成为一名料理师，甚至已经通过了料理师协会的选拔，通过料理师协会的选拔，就意味的可以到正式料理师身边学习，能得到优秀的料理师的指点，在未来就可以成为一名合格的料理师。

凯特是普通人没有想报考军校，为帝国荣誉而战的想法，但对料理的兴趣非常大，当然他立志要成为一名料理师，做出让自己满意的料理，就毅然决然的参加了料理师协会的选拔。

当他在星辰网的料理圈里发现了江江，凯特就一直在思考，自己的选择是不是对的，尤其是料理师协会对江江做的那些事情，这些都让凯特犹豫不决。

他已经通过了料理师协会的选拔，但凯特现在已经不确定要不要去，他在江江的直播间和视频学到的东西非常多，他不确定在料理师协会也能学到自己想要的东西。

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