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第八十章 河豚有毒真的有毒（第1页）

“小兄弟也认识这河豚？”严掌柜狐疑的看了她一眼，眼底满是惊诧，“据说河豚只有在扬州一带沿海地区才有，我们东家费了九牛二虎之力也才得到少少的十数条，不知小兄弟又是从哪里认得河豚的？”

面对严掌柜的疑惑顾长宁一点也不觉得意外，她一身穿着打扮看着就像是个穷小子，而河豚又是高级食材，寻常人家便是一生也难以得见一只，她只粗浅的扫了一眼就能忍住这是河豚，严掌柜自然是该要起疑心的。

不过顾长宁倒也不惧，反正家中的杂食记记载了许多罕见食材的处理方式，如果掌柜的非要问，她完全可以推到这本书上。

虽然原书中并没有关于河豚的记载，但是那本书都不知道经过多少人之手，被翻阅的破破烂烂的，书页里更是有几页不知被谁撕了下来，直接丢失了。

把那丢失的几页当成是记载河豚的资料，正合适！

就算有人仍然保持着怀疑的态度，那也是查无所证了，毕竟书页都没了，总不能叫她变出一本全新的杂食记给他们看吧？

顾长宁一边在脑海里想着一边镇定自若的回着严掌柜的话：“确实如此，我不曾亲眼看过河豚的样子，只是在我家藏书中意外见过它的图像，并且上面题有料理这个食材的方法，绝不是像刚才这位厨子那样。”

她今生是没有亲眼见过河豚的样子，但是前世她不仅是看着干娘怎么一步一步料理河豚的，她自己也从旁协助，算得上是有经验的人了。

被顾长宁称为“干娘”的厨娘就是扬州人，父亲也是一名厨子，自小就是在厨房里长大的，见识过父亲料理许多食材的手法，其中就包含了河豚。

因此厨娘学会处理河豚是必然的结果。

河豚有多受食客喜爱是其他地方的人所不了解的，为此历史上曾有位著名诗人留下过拼死吃河豚这句话。

表明了就算是死也不能放弃河豚这样的美味的决心，可见它有多受众人喜食，同时也足以证明河豚这种鱼有多难得了。

然而河豚虽是肉质细嫩洁白，味道肥美，但依旧遮掩不去它身上最大的一个问题——它是有毒的。

一只河豚身上带的毒素，足以杀死三十个成年人，所以在处理的过程中一定要小心谨慎，否则很容易发生惨剧。

这也是顾长宁急忙拦住那位厨子的原因。

若是一个处理不当，那可是要吃出人命的！

不过她方才余光扫了一圈宽敞的厨房，发现没有一人对这位厨子提出看法，便知道他们对这个食材并不了解。

这就让顾长宁觉得奇怪了，既然不了解，又怎会想到要买下来？

就在顾长宁沉浸在一瞬间的思索中，那位负责料理河豚的厨子开口了，他神情不善，语气中也都隐隐带了嘲讽：“掌柜的，你这是准备发善心，领一个小乞儿回来帮忙打下手？那也别什么人都捡回来啊，尤其是那些说大话的，也不怕闪了舌头。”

河豚这个东西本就只有扬州一带水域才有，内陆少见，且只有江南人才会吃它，因此知道的人并不多。

那厨子见顾长宁大言不惭的吹嘘自家有相关的图集指点，不免觉得可笑，故而有意挖苦她，讥讽一番，也是为了留住自己的面子。

他身为一个厨师，被人当面指责料理的手法不对，这不是在砸他的招牌么？当然会在心里觉得不舒服了。

那厨子将话说得毫不留情，就差没指着她说胡说八道不懂装懂，顾长宁当下就有些恼了，原本还好奇打量的目光也冷淡许多，透着一股生人勿近的气息。

河豚身上好几处都带有剧毒，他这样胡乱处理鱼肉，只会让鱼肉沾上毒液，害那些食客们白白丢了性命。

严掌柜看着两人之间的交锋，微蹙了蹙眉，心下有些犹豫。

他不知道少东家与这个小兄弟有什么渊源，只是这处理河豚的手法是当时将河豚卖给他们的那个人教的，不可能有问题。

严掌柜这么一想后便对顾长宁有了几分看法，虽然他不曾表露出来，但从声音里也能察觉出几分。

“小兄弟，你有所不知，这河豚是昨天一位年轻人卖给我们的，他是扬州人氏，家住海边，以捕鱼为生，因为河豚在江南一带极受食客喜爱，他便想出将河豚带到内陆来卖的主意，只是令他想不到的是，内陆人根本不知道河豚是什么，买的人极少，而一路渡河而来河豚都死了好几只，不得已之下他才选择了到酒楼来卖。”

听着严掌柜给她解释，顾长宁仍然是面无表情的一张脸。

“昨日他来的时候，曾亲手做了一条河豚给我们东家，那河豚的味道我到现在都忘不了，确实美味，肉质鲜滑爽口，难怪会成为江南一带食客都喜欢的料理了。”

“那处理河豚的方式，也是这位年轻人教给你们的？”顾长宁像是发现了哪里不对劲，对着掌柜问道。

“不错。”严掌柜点头。

顾长宁皱眉，陷入沉默。

不应该啊，这年轻人昨天才刚做了一条河豚给酒楼东家品尝，严掌柜也吃了几块，到现在都没有事，说明那年轻人是懂的料理方式的，又怎么会教给这里的厨子这样错误的做法？

再者说他做这条河豚时用的手段跟教他们的不同，难道严掌柜就不会起疑心吗？

“那他昨日在厨房做这道菜时，可有人在场？”顾长宁不信邪的再问。

坐在厨房一角被顾长宁之前语出惊人的话惊到了的厨房众人闻言俱是一笑。

孩子就是孩子，压根不清楚这里面的门道。

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