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第五百八十一章 黄膘牛肉（第2页）

“以前总觉得凤皇传奇的歌土，但也不知道是不是岁数到了，居然越来越喜欢听了。”

“没有刻意听过，但好像你们的每首歌我都会唱两句。”

“我要听《月亮之上》！”

“《最炫民族风》必须来一首！”

直播间里开启了点歌模式。

腾哥尔默默站在人群后方，微笑看着和弹幕互动的玲花几人。

他有点老花眼，看不清显示屏上的弹幕。

眼看玲花他们聊得开心，哈哈笑着，他却有点犯困了。

用手挡着嘴巴，打了个哈欠，他低头打开了随身带着的包。

伸手进去，他从里面摸出了一个洗干净的黑布林大李子，低头咬了一口。

一口进嘴，他的五官顿时就挤在了一起。

浑身一抖，打了个哆嗦，他才舒了口气，睁开了眼睛。

咽了口酸汁，他挤着脸上的皱纹，继续啃起了李子。

啃一口，打个哆嗦，他越啃越精神。

而李逸那边，则已经开始招呼屠宰师傅帮忙把分好的肉块往冷冻车里搬了。

后方吴垒几人见状，都纷纷上前来帮忙了。

玲花见状，也拍了拍手，豪爽的撸起了袖子：“我也来帮忙。”

来到案台前，她看着一块块的黄膘红肉，啧啧赞叹：“果然是苏白牛，这肉太好了。”

黄小明几人一边搬，也在一边感叹：“真的是黄色的脂肪，看上去就像玉石一样。”

吴垒忍不住好奇问：“这个牛肉的脂肪为什么是黄色的？我也经常买进口的牛肉，但脂肪都是白色的啊？”

李逸闻言，随口解释：“牛肉一般分两种，草饲和谷饲，草饲就是吃草的牛，谷饲就是吃谷物饲料的牛。

黄膘牛只有草饲牛才有，而且得是在草原上放养的牛才行。

它脂肪里黄色的来源，其实是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。

食草动物在大量食用牧草以后，牧草里大量的胡萝卜素和叶黄素就会被消化吸收到体内。

如果是羊和马等牲畜吃了牧草以后，肝脏会分泌一种β-胡萝卜素5-5氧合酶，这种酶可以分解牧草里的胡萝卜素和叶黄素。

但是牛的体内没有这种酶，所以胡萝卜素和叶黄素就会在牛体内沉淀下来，储存到脂肪中，就形成黄膘牛肉了。”

“原来是这样，学到了。”

吴垒恍然大悟，惊奇的打量着牛肉上的黄膘，啧啧赞叹：“好神奇，没想到牛肉脂肪也有这么多区别。”

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