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第463章 抹茶是我们的（第1页）

庄秋想到这里，也被直播间的人带的热血沸腾起来。

“来来来，那个本子好好记着。我给你们好好讲讲这抹茶的事儿。”

“抹茶的做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。”

“自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。”

“那日本的抹茶是怎么回事呢？”

花月楼不知不觉也听得入了迷。

“这抹茶啊，其实最早要是追溯起来的话，还是从那神农氏尝百草那里开始的。在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖。”

“晋朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。《茶经》记载：“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”

“到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。”

“到了这儿之后，抹茶其实就算是基本上完全的成型了。”

庄秋解释道。

“自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。”

“这明代这里呢，也就是个分水岭。某日的抹茶其实是在唐朝的时候随着遣唐使学习我们唐朝时期的抹茶回去的，但是他们只是学了一点皮毛，其实也就是学的四不像。”

“到了后来，我们的茶逐步的在改良进化，寻找更多的烹茶方法，来祛除茶叶里的苦涩和酸涩的味道。但是到了明代的时候，我们由于对外政策的变化，所以这后来的茶叶的改良和冲泡茶汤的方法呢，就没有在某日那里流传过去，在民间的影响力也就比不上抹茶了。”

“哦，我知道了，所以这抹茶其实也可以说成是在茶文化的形成过程之中的一个还没有完全开发出来的半成品，然后某日就把这半成品学回家了，到最后在这个半成品的基础上不断的加东西，不断的精进，到最后就成了现在的抹茶了。”

“那不还是咱们的东西，起源地在我们这里，怎么有的人现在一吹抹茶就说是某日的呢？”

“这不是以后知道了吗！出去之后就拿你小本儿上面的记载的东西去打他们的脸！啪啪甩脸上！出去自信的喊，这抹茶是他么我们的东西！”

“庄爷，告诉你一件事，你这个活动好像上官方的新闻推荐了。”

“哎哟，不就是打广告吗？这个我们知道啊，官方给的条件就是这个。”

“不是啊……我去，我刚才还以为我看错了呢，真的是我们国家官方的媒体报道了，庄爷正能量啊！”

“是啊，在夸奖庄爷呢，说是用自己的影响力宣传我们的历史文化，是值得赞扬的事情，希望直播这个行业能够向庄爷看齐。”

“庄爷也算是竖立了行业标杆了，啊哈哈。”

“不过这个真的牛啊，得到官方媒体报刊的点评。”

“我听说好像是因为咱们在这里一直讨论这个东西，然后这个活动不是昨晚就宣传了吗？所以其实还是有很大的关注度的，之后就有人在各个平台谈论庄爷的直播内容，讨论的人越来越多，所以最后就被官方大大给发现了。”

“庄爷这也是正经的得民心了啊。”

……

庄秋摆摆手说道。

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