手机浏览器扫描二维码访问
约莫半个时辰,香味越来越浓,整个屋子里都充斥着卤味霸道的香气。
“乖乖,恬姐儿搞的这个什么卤味,也太香了!”
吴芬狠狠地吸了两口,明明刚吃完晚饭,这会子又咽了咽口水。
苏恬这边刚把收拾好的猪大肠之类的焯了水又切了几大块牛腱子肉和猪肉,一股脑的全倒了进去:“这才哪儿到哪儿,把这荤的放进去再煮一个时辰,等油花子都被煮出来,那才叫一个香!”
卤味啊…
苏恬舔舔嘴,突然有点怀念以前边吃卤味边追剧的日子了。
“先这样,一会再挑几样素的放进去一起煮,回头全沾上肉味,吃起来解馋的很。”
临睡前,苏恬到厨房把已经凉透的卤味又翻了几翻方便入味,卤味透着一层油亮的红棕色,煮透的肥肠颤巍巍的,轻轻一扯就能扯断。
这一晚,苏家众人都难得的失眠了,因为今天做的卤味实在是太香了,要不是恬姐儿说明早才算做好,怕是一人拿一个馍就沾着卤汁吃了!
……
天刚微微亮,苏家院子里便有了动静。
苏恬起床第一件事就是打开陶罐看看卤味。
浸泡了一晚上的卤味已经熟透,颜色也比昨晚更深了一层。
苏恬夹了些出来装盘放在木盒里:“爹,一会你把这个盒子送给方捕头家里,我装了点卤味在里头。”
方捕头这段时间帮了不少忙,家里两个老人也喜欢自家做的吃食,这卤味炖的软烂,牙口不好的也能吃。
盖上盖子以后搬上小推车推到饭馆,今个儿早饭就配合着卤肉来!
改良版肉夹馍配酸辣汤,再来个肥肠面!
肉夹馍的馍还得是白吉馍,外酥内软。想要做出白吉馍的酥脆效果,还得调点酥油,苏恬拨了点面粉放进碗里,用熟油按照1:3的比例搅匀,撒上点盐和胡椒增味,放到一旁备用。
醒好的面团先充分揉搓排气,原本蜂窝状的面团渐渐变得光滑有弹性,这时候再分成一个一个的面剂子,把面剂子擀成约一掌宽、薄厚均匀的长条,刷上刚刚做好的酥油,从头开始刷一段卷一段,卷之前要不停的抽拽,这样面皮会变薄不厚重。
卷到大约四分之一的长度时用刀刮出一条一条的细丝,最后卷出来的模样像一个圆锥。
用掌心顺着螺纹方向向下压成饼状,再擀成饼胚,这才算做好一个馍。
平底锅不用放油,直接放上去开始烙饼,等到两面金黄即可。
早上带来的卤味这会子也重新煮开,香味比昨晚更胜一筹。
“老板!今天又做了什么了?老远就闻到香味了!”
“是啊是啊!本来今天起的早没什么胃口,好家伙,闻着味道都给我整饿了!”
苏万清让他们先坐:“昨晚搞的卤味,今天拿来做个肉夹馍,吃一口馍喝一口酸辣汤,滋味足的很!还有肥肠面,尝尝不?”
“成成成!那必须来一份!”
隔着门帘都听到外面传来客人打趣的询问声,苏恬手上加快了动作。
“大姐,把卤味里面的猪肉剁成肉糜,马上就要用了!”
苏妙用筷子挑出一块软烂的猪肉,汁水顺着留到案板上,看的人恨不得直接抹了进嘴,一滴都不浪费!
苏恬看着火候取出馍,用刀在中间划了一个口子,把胶粘的肉糜塞了进去,满满登登,白吉馍被撑的老大,似是快要兜不住肥瘦相间的肉糜。
连着做了四个馍凑成两碟递了出去。
苏妙那边面条已经下锅,汆烫几息便捞出过凉水,放进碗里之后直接加了半勺卤水,又兑了些面汤,最后挑出一段肥肠切块盖在上面,一份肥肠面就做好了。
赵大洪今天接了个早活,这会子正等在前头等着。
“肉夹馍来咯!”
话音刚落,一碟肉夹馍和一碗酸辣汤就被端到了他面前。
穿成炮灰女配捧红女主 武林青侠 两不厌 《武乐苍穹》 真少爷他亲哥手握杠精剧本 风起云涌 环游二次元 冥王大人:愿宠你无度 千古一帝都在直播间抢小说 小妖宠她跑路不干啦 纲吉已经知晓一切 古帝焚世录 我异类 大秦读书人 季节性陷落 本是牧师的我重生成了深渊猎人 混沌之上 亲爱的小心机小姐 豪门蜜爱:娇妻宠上天 烙毒
关于辞礼宅斗双强双洁HE冷眼千金变身家族掌权人VS混球贵公子上演豪门追爱记燕都宋家,户口本上姓宋,族谱上可是明明白白写着索绰觉罗氏,几百年前还是名副其实的皇族。家族突遭变故,皇城根脚下长大的宋十三小姐,原本该过着养尊处优的贵公主生活,却在22岁的年纪,变身家族掌权人,开始复仇之路。风流倜傥,放荡不羁爱自由的季二公子,在订婚宴上放了联姻对象的鸽子,一句报恩,先把十三小姐娶到手再说。冷眼千金封心锁爱,混球公子穷追不弃...
[神豪][慢节奏][多女主][女神养成][男神养成]26岁的席忘,饱受女友pua和职场霸凌,颓废发胖,负债百万!奋而分手辞职,却成为心愿游戏系统的玩家。帮助别人完成心愿,就能获得成倍的财富体质学识你觉得自己赚了,但我永远赚得更多!于是,席忘成为受助者眼中的大善人旁观者口中的大冤种。对此,受他援助...
...
关于三胎三劫,霍少奶奶蜕变成王每个女人都想要一个平行世界的妹妹,她可以实现你想要的一切愿望。每个女人也想要一个深爱自己的老公,可以陪你听歌读诗感受人间美好。如何两者皆有,如何幸福圆满?且看女主怎样跨过人生重重险阻,在经历中感悟在体验中获得,在奋斗中享受,最终人生蜕变的故事。...
关于凡人修仙开局捡到小绿瓶凡人少年李观棋,因遭宗门欺凌,被迫入险地,阴差阳错踏上一条无尽漫长,弱肉强食的证道修仙之路。这世道有诸多不公,由我一剑问之!我等虽凡人,亦可登天路,一剑问长生!...
老板不是人跑路,失业女朋友坐宝马车里‘哭’去了,失恋口袋里分币不剩的图乾,正准备加入三和大神队伍,却突然被博物馆系统绑定了。什么?博物馆是空的?只有公厕大?还真就是公厕改的?这不是侮辱人嘛!狗屁系统,滚粗!什么,可以将文物碎片恢复成完整状态,那不是要发财了么?系统不,爸爸!你不要离开我啊!分币不剩,被博物馆系统...