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时间安排的刚刚好,苏恬收好信纸,三人各自散开干活,但究竟心思?在哪儿,就不?太?清楚了。
第58章
“咕……咕…”
夕阳西下,苏恬三人才回了家,昨天买的两只鸡在院子角落里划出的那?一小片空地慢悠悠地踱步。
苏恬想着自己累死累活的,这两只鸡居然还有闲情逸致乱逛,见不得它们这么?悠哉,她舔了舔嘴,目光如炬:“爹,今晚吃炖鸡怎么样?”
苏万清回头看见闺女盯着鸡发馋,二话没说,抄起扫帚就去捉鸡。
两只鸡是真的肥,毛色油光滑亮,几根指甲又尖又长,跑起来劲劲的,地上一踩一个脚印,看着就知道身上的肉肯定紧实。
没过多久,苏万清便?抓到了鸡,掐着鸡翅膀就拎到了厨房。
李红月在一旁开玩笑:“今个儿你?自己杀?”
苏恬猛地一跳,疯狂摇头:杀鸡是肯定不敢杀的,只敢在旁边看着这样子。
看着自家闺女这样儿,厨艺顶呱呱,胆子比针尖小,李红月又嘲笑了几句,惹得苏恬小嘴挂起了油壶。
李红月动作很快,把鸡用水淹死后三下五除二就给拔了毛,剁成大小相近的鸡块。
这才是自己熟悉的模样嘛!
苏恬接过白?嫩的鸡块简单的焯了水,下油锅煸香,等鸡肉表面?变得微微泛黄,鸡皮受热收缩,又炒了点糖色,加葱,姜,黄酒还有生抽盐巴调味,倒上大半锅水小火慢慢炖。
等到闷上一刻钟以后,再?把收拾干净的土豆块,胡萝卜块,香菇丁一股脑倒进去继续闷。
苏恬方才多加了水,最后炖出来的汤汁就多一些,特意留着一会拌饭吃。
粘稠的汤汁在锅中咕嘟咕嘟的冒着泡,跟软烂的土豆一起用来拌饭肯定香的很。
出锅前?抓一把菜椒扔进去,搅拌几下断生就可以出锅了。
炖好的鸡块红里透棕,油汪汪亮晶晶的,酱黄的土豆块,橘红的胡萝卜块加上青绿的菜椒点缀在中间?,五彩斑斓的,看着便?叫人肚子咕咕叫。
“爹,娘,吃饭了!”
今天米饭蒸的多,一人能有一大碗,从锅里夹上一大块吸饱汤汁的鸡肉,在米饭上蹭两下,汤汁渗进缝隙里,给米饭染上一层油亮的颜色。
卖鸡的那?个老婆婆是个实诚的,这公鸡肉质扎实,瘦而不柴,炖到现?在肉里还都是满满的肉汁,鸡肉炖的烂烂的,扯下一大块嗦在嘴里细细地嚼,汤汁已经?完全入味,恨不得把肉丝里最后一点汁水都榨干净。
还有里头几乎软烂的土豆块和胡萝卜块,炖煮的时间?很长,土豆块几乎要融进了汤里,更显浓稠,狠狠地挖上一大勺浇在饭上,用小勺子碾开,都不用怎么?用力,土豆块就碎成了土豆泥,和米饭交融在一起。
浸透了汤汁和土豆泥的米饭直接把苏恬三人香了个跟头,还好米饭煮的够多,最后是连菜带饭都吃了个底朝天,那?可是足足两只鸡!
“下午我去找人算了日子。”苏万清给自己倒了一杯柠檬水清清口,“老师傅说,若是新店开业,最近几天都没什么?好日子,最近的也得要半个月以后了。”
苏恬伸手也要了一杯:“半月就半月吧,双喜他们还没上手,正好时间?充裕一点,多准备准备。”
“还有那?些个桌椅我觉得还可以再?添点纹路……”
一家子这么?有商有量地你?一句我一句,着实是对即将开业的新铺子费了心。
……
“姐!”
“爹!娘!”
这一日,苏恬几人又在店里忙活,外头便?传来清脆的喊声。
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