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第45章 045（第4页）
这一批酸菜是时染两个月前腌的那一批，当时时染足足腌了五六坛，在后面做宴会菜的时候用去了两坛。剩下的几坛就一直留到了现在。
因为留的时间长一些，里面的酸味也更加醇厚。
用鱼头鱼尾鱼骨头熬出来的奶白色鱼汤，里面加上切成细段的酸菜，再把浆好的黑鱼片在锅里滚上一圈。
出锅时候还要在上面撒上各种辣椒段和青红辣椒麻椒，一勺子热油下去，香味瞬间就能让人口舌生津。
在女儿的交口称赞下，母亲也正为嘴里鲜嫩的鱼肉赞叹不已。
鱼肉嫩滑，鱼刺也少，酸菜香味十分开胃，最后那一勺子热油激发出来的麻香味道也留在唇齿间。把鱼肉全咽下去之后，那股麻香味道在口腔里横冲直撞，让人停不下来。
“真的好吃。”
不管是上面的鱼肉还是下面充当配菜的豆腐皮和娃娃菜，都跟以前吃过的酸菜鱼不一样。
明明额头上已经沁出了细密的汗珠，但是却觉得十分痛快。
女儿吃着吃着就拿起了小勺子，干脆的把酸菜鱼汤浇在米饭上。
这下子，酸味就更无遮无拦了。
酸香直冲向味蕾，勾起了夏天难得的食欲。
一口气把鱼肉吃下了一半，这时候母亲才注意到边上的煎豆腐。
比起酸菜鱼，煎豆腐的卖相就朴素很多了，煎成两面金黄的豆腐，上面撒了一点绿色的小葱，怎么看也就是家常做法。
挟了一块豆腐，入口就是外焦里嫩的口感，母亲惊讶的细细品尝。
作为一个不怎么擅长厨房事务的人，煎豆腐算是自己平时做的比较多的简单家常菜。但煎豆腐居然可以做到这样的味道吗？！
不光是煎豆腐外面那层带着鲜味的口味，里面的豆腐也是格外的豆香肆意。里外融合，让人简直放不下筷子。
！！！我之前做的豆腐不是这样的！
如果时染在这里，她就会详细的跟对方解释一下。
不是手法有问题，真的只是材料上一点点的差异而已。
这道煎豆腐，且不说豆腐是餐馆自己用电磨打的，光是煎豆腐这个步骤。真的没有什么说不得的密辛……
只是因为煎豆腐用的油是虾油而已。【1】
所谓虾油，尝尝用来指虾鱼露，用鲜虾发酵，最后提取的汁液。
用虾油炒菜，素菜中也会带有鱼虾鲜味。
母女两个几乎是花了平时的一半时间就把午餐给吃完了。
一直苦夏的小女孩，面前的餐盒居然也一粒米都没剩下。
做母亲的哪有不心疼孩子的，把女儿送出门之后，这位母亲就忙着翻看手机。
明天，也还是定外卖吧！
纪云从上午十点多开始就一直绷着心，明明是午餐时刻，他却一直都盯着后台，生怕在第一天闹出什么程序问题掉个链子。
正心情忐忑的时候，那边盯着市场数据的同事突然叫了一声。
还不等纪云说话，对方就站起来了，满脸都是欣喜。
“注册超过七千了！”
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