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“这猪蹄汤冲开的蘸水恐怕就是把鞋子扔进去都好吃。”
“别看蘸水了,看看那些蹄子,酥烂开花,怪不得叫蹄花!”
“都不能用筷子往外夹,只能用手勺盛出来,看,蹄子上的骨头自然就掉了,真不敢想象这蹄花吃到嘴里是如何的顺滑还有软嫩。”
“蹄筋都几乎看不出原来的形状了,软乎乎的趴在皮肉里,我现在恨不得直接从铜镜爬进那锅里嘎嘎乱造。”
“得了吧,你进去就是另一道菜了。”
林东方瞥了一眼铜镜上的留言都差点笑出来。
“开饭了开饭了!”
三大碗蹄花汤飘着热腾腾的香味,酸甜口的鱼香肉丝还有香辣的回锅肉。
配上火灵儿做的小酥肉还有龙舞做的凉拌蕨菜,也是四菜一汤了。
“开吃!”
说的大声,可夹蹄花的时候还是轻轻的。
稍不注意,耙软糯滑的蹄花就从筷子上滑了下去,或是直接夹断。
这道菜对于使筷子也是一种考验。
配合着勺子把蹄花放进蘸水里染上鲜艳的红,同时增添了汤锅里没有的滋味和咸味。
“唔…好吃!”火灵儿瞪大了眼睛,这是她吃过的肉菜里最软糯的一种,味道却是相当的丰富,最出彩的还是白芸豆带来的豆香,豆子的香味配上蘸水里的蒜香简直就是完美。
软乎乎的蹄花连筋带肉甚至不需要怎么嚼就可以咽下肚。
“我觉得这样吃也不错诶!”
龙舞把蹄花弄到米饭上,淋上一小勺蘸水。
勺子挖下一小块蹄花还有米饭放进嘴里,米粒在这一刻也跟着进化出了丰富的滋味,同时也让这一口蹄花多了与众不同的满足感,这是只有和米饭一起吃才能获得的升华。
这俩人光吃蹄花了,剩下四道菜甚至没怎么动筷子。
“这白芸豆也是不得不尝的,和蹄花一起炖煮在肉汤里变得软绵,吃起来又有豆香还有肉味,真的不错!”
林东方更偏爱这种豆子,但若是论吃豆子,还得是炒些五花肉熬出猪油,然后把油豆角和土豆扔进去炒然后炖。
收到几乎不剩下一点汤汁,豆角和土豆都有点焦香的时候关火盛出来。
豆粒从豆角里自然脱落,那种干香软面的豆角粒谁吃谁知道。
林东方定了定神,把注意力挪回了面前这些吃的上。
单以小酥肉来说,他做的已经没有火灵儿这样完美了!
已经可以用妙到毫巅来形容。
凉拌蕨菜也相当美味,龙舞在凉拌菜上很有天赋,盐、糖、醋这三在她极致嗅觉面前可以做到最完美的组合。
“还真是对一道菜的终极评价标准就是能不能拌米饭一起吃,小酥肉先天不占优势呀。”火灵儿夹了一块小酥肉放在米饭上,总觉得不太好往嘴里扒拉,随后她灵机一动把小酥肉放在蹄花汤里泡了一下。
“不错不错,味道好极了!”
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