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“其实有些事也该对你们坦白了。”顾辰叹了一口气说,“我的确有事情在瞒着你们,不过这件事有关餐馆的发展,一开始我原本是打算隐瞒的。“
话说到了这个份上了,现在也没有什么好隐藏的,他打算将他的计划全部都告诉两人。
“餐馆确实是需要改革的,像现在这样肯定是不行的。”
“客流量实在是太大了,别说是三个人了,哪怕是十个人也有忙不过来了。”顾辰苦笑道。
“而且还要负责菜单的编排,进货渠道,还有准备工序。“
顾辰停顿了一下,“如果不进行改革的话,过不了几个月又会像之前那样,而且九月份我也要去远月就读了。“
“那个时候我就不在餐馆了,也就少了一个人,凭你们两个肯定是忙不过来的。”
“所以我就想着,能不能找到一条适合避风塘发展的道路。”
“这不是很简单的事嘛!“芥川龙介毫不在意的说道,“其实你一直都陷入了一个误区,餐馆并不是只有这种营业模式”
“你的目光一直放在了客流量上,从而忽略了很多方面,有的时候客流量并不能代表一切,不是吗?“
“现在这种模式客流量是很大,但缺点也同样致命。比如食材不足,工人过于劳累,这些都是这个模式最致命的缺点。“
“现在这种模式虽然赚钱,但却不能让避风塘变得更加的繁荣,准确来说现在避风塘已经遇到了一个瓶颈,如果不能突破这个瓶颈的话,避风塘的发展也将局限于此。“
芥川龙介的分析一针见血,顾辰也是相当的信服。
而且现在避风塘面对的确实是这样的问题。
这是每个餐馆都会遇到的一座大山,如果跨越了,就能得到更好的发展。
“要不我们招人吧!”太宰圣说道。
“人哪有那么好招啊!海报已经张贴了一周了,招到的也只有你们两个好不好。”顾辰吐槽道。
听了这句话后太宰圣也知道顾辰说的有理,不过他还是说:“那总要试试的吧!万一运气好招到人呢!而且,就算招不到人,我们不是可以做其他事情来弥补?“
顾辰听了他这话也不禁摇头失笑,不过这的确是一个方向,可以做一些其他事情来弥补。
三人讨论的正激烈,铃木园子和吉野悠姬也凑了上来。
“顾老板,你这是招人了吗?”吉野悠姬好奇的问道。
“而且这几个人也是熟面孔,在美食大赛上也碰过面。”
顾辰点了点头,“他们现在就是避风塘旗下的员工了,多亏了他们的帮忙,今天也能闲下来了。”
铃木园子点了点头:“这几个人确实不错,有他们在这里帮忙,避风塘的菜品也能更加的丰富。“
“这两个人在美食大赛上的表现的确很不错,芥川龙介的乌骨鸡绝对堪称一绝,太宰圣的面食也是相当的美味,都让我记忆犹新。”
听了铃木园子的夸奖,太宰圣和芥川龙介也都露出了欣慰的笑容。
也正是因为评价,他们两个才想起来了,眼前的这位女生居然是美食大赛上的评委。
两个人面面相觑,大眼瞪小眼,有些不敢置信。
“你们刚才在聊什么?讨论的很激烈的样子,应该是有什么好玩的事吧!”铃木园子忍不住询问。
太宰圣笑呵呵的回答道:“没有什么啦,只是最近餐馆有些太忙了,感觉有点忙不过来,招人也招不到,我们几个正在商量怎么办呢!“
“要不要试试雇佣一下我,正好最近在家挺闲的,我也准备找一份工作,就当打暑假工了。”吉野悠姬提议道。
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