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第147章 糍粑（第1页）

于是大厨也不再强求，而是抄起了锅碗瓢盆，准备大显身手。

这次，大厨首先做的是红糖糍粑。

糍粑是一种用糯米制成的小吃。

相传在春秋战国时期，吴国人民就有吃糍粑的传统。

如今，糍粑已经成为了明代街头一种常见的小吃。

既有南方风味的糍粑，又有北方风味的糍粑。

只要你想，就都可以在应天城的街头吃到。

而大厨做的糍粑，则更加具有川蜀风味。

揉成团的糯米团子下锅油炸，再淋上红糖，滋味简直好极了。

大厨的做法，几乎和现代红糖糍粑的做法没有什么区别。

就连味道，这红糖糍粑也是和现代的糍粑味道差不多。

胡长安吃了一口，顿感软糯香甜。

看来这大厨，请的值！

不过美中不足的是，这碗糍粑没有黄豆粉。

没有黄豆粉的糍粑，就好像没有了灵魂。

胡长安吃完一块糍粑后，朝大厨道：“不知你有没有黄豆粉？可以在这糍粑上撒上一点黄豆粉，这样味道会更好。”

黄豆粉？

大厨震惊了。

怎么黄豆直接磨成粉也能吃？

望着胡长安，大厨小心翼翼道：“胡公子，不知这黄豆粉是什么东西？就是把黄豆磨成粉吗？”

“是的，就是把烤熟的黄豆直接磨成粉就好。”胡长安淡淡道。

听了胡长安的话，大厨满脸震惊。

怎么，这黄豆也能直接吃？

在大厨的印象中，黄豆只有磨成豆浆或是制作成豆腐才好吃。

未经加工的黄豆，唯一的用途怕是只有喂鸡。

据说大户人家不差钱，喂鸡不用米糠，而是用小米和黄豆搅拌而成的饲料。

人直接吃黄豆，那能好吃么？

大厨不禁向胡长安道出了心中的疑惑：“胡公子，这黄豆可是得磨成豆浆或是制成豆腐才好吃的啊，单独吃黄豆，会感到干涩难以下咽，胡公子你要不还是算了吧？”

在大厨看来，胡长安这种贵公子，肯定是从小到大都没做过菜。

今天心血来潮一时起兴，提出一点新奇的点子也是正常的。

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