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第213章 冬日火锅（第1页）

杨初意赶紧稳住他们的心态，“没关系，我们一直做领头羊就是了，在顾客面前可别这样说话啊，别人提起，我们要像前辈一样，宽厚、慈悲、大度，知道吗？”

“是，老板娘！”

杨初意想了想，先去铁铺那定制一批锅具，再把空间里火锅底料的配料表抄了一份，然后交给高师傅。

高师傅一脸惊喜，压低了声音问：“又是宫中秘方吗？”

杨初意煞有其事点点头，“我好不容易弄来的，您可千万别说出去，也别给第三个人知道，不然……”

杨初意做了个摸脖子的动作，高师傅连连点头，“知道知道。”

姜雨眠的舌头特别灵，来店里吃了几次饭，将店里的菜品一一点评了个遍。

高师傅原本一脸怒气，后来直接跪了。

姜雨眠也毫不客气，谎话张口就来，说什么祖上是御厨，这些菜她一尝便知道大概的配料。

她可没说大话，配料是知道的，就是不知道怎么炒的而已，典型的会吃不会做。

杨初意没事的时候就和姜雨眠讨论宫中的菜品，当觉得有灵感的时候便会记录下来，再结合前世的菜品做中和，然后在店里面推出。

其中研究配方的人当然是非高师傅莫属了。

杨初意时常拿好东西堵住姜雨眠的嘴巴，什么肉干，炸馒头做的三明治，炸薯条、鸡翅什么的。

如果在县城，便有荣威、林东升或高师傅掌厨，在家里，方新桃和小宁也会抢着下厨房，所以杨初意只是动动嘴巴出主意而已。

饮食在于创新，创新当然得从培养兴趣开始。

其实饮食有很多互通的地方，比如杨初意一直都想把豆瓣酱研究出来，但是她不会。

当杨初意知道黄奶奶是做酱的好手时，便让老人家帮忙做黄豆酱。

豆瓣酱就是先用黄豆发酵做打底，后面再拌入辣椒面炒制的，还别说，黄奶奶做酱的确是一绝。

杨初意把空间里的豆瓣酱和黄豆酱分别舀了一勺出来，跟高师傅说是宫廷秘方，让他根据这味道复刻出来。

高师傅不失所望，果然将豆瓣酱和黄豆酱都研究了出来。

虽然比起前世的味道来说还是有所欠缺的，但在这里已经算是独一份了。

高师傅一看这次新研究的酱料里还要放豆瓣酱，心中还有些小小的骄傲。

杨初意一脸真诚的称赞道：“高师傅，我们店多亏有了您啊。要是这豆瓣酱没研究出来，我这得来的方子便无用武之地啦。”

高师傅满面春风，嘴上却谦虚道：“哪里哪里，这是我们共同努力的结果。”

每个厨师都想有自己独一无二的代表性菜品，高师傅在这方面一直都没有什么突破。

原因是从前在百食园过得太安逸了，而且百食园生意忙，都是直接花钱收罗食方的。

毕竟研究东西费时又费劲，还不一定会成功。

现在之所以成功，和杨初意直接给了高师傅配料表和成品来比对和试味是分不开的。

高师傅只需要根据自己的经验，将每一个步骤细化，把各配料投入的先后顺序、比例和多少搭配好便可以了。

况且杨初意豪气的点是，反正在这里没有人管他们做的这酱料正不正宗，因为他们就是行业的标杆。

杨初意和高师傅达成协议，秘方一旦完成，要写纸质的配方，现场操作，两个人同时拥有。

即便高师傅以后要出去另起灶炉，他在外头也可以使用这个配方的。

杨初意此举大方且仁义，因为行业规定是，你只要在人家手底下干活，所以的产出和创新都是属于老板的，跟你一毛钱关系也没有。

毕竟没有一个厨师是想着一辈子给人干活的，将来总要自己开店赚钱的。

手中有秘方的话，已经能比同行人先掌握了先机，更容易在行业里立足。

杨初意一脸严肃道：“高师傅，这火锅底料关乎我们店接下来生意的兴旺，您可要上点心啊。”

高师傅恭敬点头，“一定一定。”

半个月后，诚意饭馆的火锅系列风靡了这个小县城。

其实冬日里大家也会吃暖锅，不过那是拿砂锅放在小炉子里一锅炖的炖菜，跟火锅还是相差甚远的。

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