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第257章（第1页）
“嗯，85年生的。”
“大爷是55年，整差30。”
“可不整差30么……”
郑秀生瞅了瞅桌面，吃的也挺愉快，笑道：“一大盘子全光了，这孩子挺好，她那一碗得有个六七两，我看还能吃一碗，能吃么？”
“能，能吃。”
潘潘不好意思道。
“哎，不用害臊，能吃有什么可害臊的，能吃是福啊，我像你这么大的时候，一人吃二斤面，眨眼就饿。”
“是是，那时候都能吃，大爷年轻的时候想过入这行么？”于谦问。
“没有没有，那会我15、16岁吧，上初三，眼瞅着要毕业了。当时有个说法，叫什么了解初中毕业生的活思想，有天学校就来了一帮穿中山装的……然后有个老师，跟我父亲关系特别好，就说里面有个人是京城饭店的，你想不想去？
我也不懂，我问京城饭店来干嘛啊？
老师说来招人的。”
“那不就是现在的校招会么？初中毕业就工作么？”潘潘很神奇。
“你想啊，当时是71年……”
郑秀生比划比划手，就那样，你懂的，继续道：“然后就选了20多人培训，还给咱们拉到京城饭店看看。
我家在昌平，郊区的，哪见过这金碧辉煌的地方？
然后说干什么呢？就给我们讲，说做服务员，为主席服务，为总理服务，我一想这挺好，还能见着主席、总理……”
“哦，您一开始是服务员学习班的？”
“对，我们集中培训，好几百人呢。后来有一天因为什么事，厨房实在缺人手，就想借人过去，问谁会做饭，我当时也好显摆，就去了。
那会条件差，食堂没别的，蒸窝头蒸馒头蒸米饭，我一看这活我都会啊，就开始团窝头。一大盆棒子面，我一人都给团完了，师傅过来一看，说你这窝头眼儿怎么这么大啊？
我说眼儿大好熟。”
“师傅也在观察你们这些学员。”于谦及时捧哏。
“对对，那会没有电饭锅，都是蒸盆饭，我饭也蒸的特别好，然后第二天还让我去，我心想坏了，这下当不成服务员了！”
“见不着主席了！”
“是啊，果不其然，培训结束分配，就把我分厨房了。第一个任务是收拾鸡，200只去了毛的鸡，我们负责收拾，把肠子什么的掏出来。
说心里话，我中午饭都没吃饱，就这两只手，用肥皂洗用碱水洗，感觉怎么洗都洗不干净，总有一股鸡屎味儿……”
“干了几个月，当时就觉着没啥指望，不想干了。我家在昌平南口，南口有个机械厂，好多同学分到厂里了，工资比我高，还威武，工人阶级领导一切。
我跟我妈说，想进厂里，但我妈就说了一句，说你好不容易走出去了，就别轻易回来。
我心想也对，就把心放踏实留下了，这么着才算入了行。”
午后庭院深深，光影交织，柔和安静。
现场十几个人静悄悄的保持设备运转，听着郑秀生讲古，潘潘也听得入神，用一条胳膊拄着脸颊，另一条胳膊搭在桌子上。
这是完全放松的表现。
她听着郑大爷讲，讲自己最开始学川菜，后来学淮扬菜，90年后当上厨师长，又在42岁的年纪考了个大专班，学习文化知识……不知不觉入了神。
于谦察言观色，得空问了一句：“怎么样潘潘，有什么感受？”
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