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第113章 知味火锅城上（第2页）

“怪不得人都说人是房璇子，没了人的房子，顿时就变得烟火气全无了！”

武娜娜赞叹。

强子笑了笑：“别担心，一会人就到了。”

没一会功夫，廖建国和王传福来了，他俩是强子约好的，今天来着手设计饭店改造的事情。

以前这里是饭店大厅或者包间，设计排气也就够正常所需，要做成火锅城的话，排气通风就得重新设计，要不然火锅这类饮食都是重油重味辛辣超标，没有相应的排气通风系统根本就没法吃。

廖建国领着王传福和强子，将三层楼彻底观察一遍又回到大厅。

“之前我设计的通风系统还可以用，只要再加上几组排气通道和设施就行了，只是你这桌子恐怕得重新买，或者是全部改造，因为你弄铜锅的话，一般掏洞的火锅桌子就不行了，必须得在洞下边设计一个支撑，要不然铜锅太高，客人不方便夹菜和观察！”

要把新店改成火锅城的事强子跟廖建国、廖国强以及龚长河都商量过，所以廖建国清楚他的意图，也能指出改造中的细节。

强子点头：“桌子的话……我看重新买吧，我跟娜娜看过了，有现成的做铜火锅的桌子，也不是太贵，买回来就可以用，还节约时间，我给工人放了十天假，想在这十天里完成饭店改造，您看时间怎么样？”

廖国强跟王传福商量了一下改造添加排气通道的方案，然后给出不太肯定的答复，改造排气通道并不复杂，顺着墙根的顶棚用铁皮做成排烟道，这个有专门接铁皮活的生意人，做起来很快，差不多需要一周时间，二楼包间就有些费事了，每一个包间都要有排气通道通到主管道上。

然后最复杂的就是三楼，按照强子的想法，火锅店开起来要不了多久就会进入淡季（夏天），所以他打算把三楼的房顶揭了，将之改造成电动的玻璃顶棚，这样在炎热的夏季到来时，顶棚就可以打开，三楼就成了露天的场所，这样的话吃火锅就不是那么难以接受了。

“强子，你所说的电动的顶棚有些复杂，估计不能按时完工的，这玩意要先把顶棚揭了，才能具体测量施工。”

廖建国说道。

“这个不急，我们可以先把一二楼开起来，三楼的话晚点也没事，毕竟现在天气还没有回暖呢！”

“那就行了，十天足够了，你现在就可以联系桌椅板凳了，咱们双管齐下，很快就可以重新开张了！”

廖建国对强子的事情非常上心，从前到后一直都非常支持，设计院的一众同僚也经常光顾饭店。

“现在双管齐下可不够了，得数管才行，我还要联系切配的，服务员，这玩意不需要厨子，但是对服务员的需求量很大！”

未等强子说完，武娜娜也插嘴：“不仅如此，就是进货渠道也要了解一下，涮羊肉的肉来源，涮火锅的肉类，豆制品，蔬菜等等，都需要提前了解就位，同时还得把四哥也带上，毕竟火锅城开了之后，你就没时间跑这些东西了。”

火锅城的改造工程下午就开始了，廖建国说是他可帮忙监工，让强子忙自己的事就行了。

接下来强子开始跑市场，调研采购渠道，武娜娜则开始给之前遣散的服务员挨个打电话，毕竟这些都是熟练手，直接就可以投入工作。

不过她的一通电话打过后，只回来了五六个人，其他人则表示已经上班了，说是以后有机会再合作。

没办法武娜娜就在饭店门打印了饭店升级中，招聘服务员三十名，以及领班、前台经理等岗位。

饭店改造期间，不时有同行过来打探，问这是升级做什么了，打算改什么项目了，又或者准备经营其他什么东西了等等，饭店里的服务员都笑而不语，她们也不知道饭店要改造成什么，或者经营方向等。

这几天强子开车拉着四哥满西京城跑，所有的大型农贸市场，肉类批发市场，海鲜门店，活禽宰杀工厂等等，这才将进货渠道摸清。

十天时间眨眼就过去了，饭店的服务员也招聘到了十几个，这跟预想的可是差了将近一半，而且改造工程也遇到点麻烦，尤其是揭三楼的顶棚，被市容管理给挡住了。

没办法，强子又开始花钱疏通关系，最终难上加难的拿到了施工许可证，工程才得以继续进行。

眨眼间又过了一周时间，一二楼的通风改造已经完成，主要是二楼包间的通风难做，需要给每一个包间都安装上通风管，然后连接到主管道上。

完工的当天中午，送桌椅的也恰好赶到，原来的桌椅板凳已经被便宜处理给二手家具的了，即便是再可惜，没地方放也没有办法，而且强子是个懂得断舍离的人，没用的物件大都直接处理掉，省的找地方还看着闹心。

送桌椅板凳的装卸工是厂家派来的，还肩负着安装的工作，所以桌椅板凳直接就给归位了，也不用再费手脚。

看到所有东西就位后，强子立刻通知四哥，让他过来拿菜单子，这是他之前就开好的，采购食材的渠道也是俩人一起跑的，四哥自然轻车熟路。

当天夜里，一辆工程车开到饭店门前，将一面盖着红布的巨大牌子吊起，安装在原本的知味阁牌子上，彻底将原来的牌子覆盖起来，这玩意拆卸起来挺麻烦的，所以就没有拆下原来的牌子。

三月十号这天下午，廖氏兄弟家小、龚长河一家，孙和平以及他厂里的几个管理层、还有教育局的几个熟人、张威以及他的一杆小弟分先后进入知味阁一楼大厅。

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