手机浏览器扫描二维码访问
第18章 流程标准（第1页）
大伙儿该干啥干啥去了，老谭把王淑兰、崔凯、李旭三人留下。
“还没完事呢，别着急走。”老谭说。
“还有啥事？”崔凯一脸疑惑的问。
“现在知道疙瘩汤咋做好吃了，我问一下，如果现在客人点疙瘩汤，怎么做？”老谭问。
大伙儿刚学完都知道咋做，你瞅我我瞅你，那意思谁先说。
老谭问王淑兰：“王姐，现在你接到一个疙瘩汤单子，怎么做？”
王淑兰说：“叫负责的和面，切配料，全都准备齐了拿到崔凯这，他做。”
“好，没错，我问你，从接到单子到全部配完需要多长时间？”老谭问。
王淑兰想了一下，以前疙瘩汤只需要和面、切西红柿和小白菜，一个人整五分钟完事，现在还得切架豆王和土豆丁，全下来得八分钟，于是说：“八分钟。”
老谭说：“好，就算八分钟。你们面点配完送到崔凯这。崔凯，到你这多长时间能做出去？”
崔凯说：“要是没有别的菜，五分钟就能做出去。”
老谭也不反驳，问道：“你们好像忽略了一个步骤，酥鸡呢？谁腌？谁炸？谁切？也是现来现做？要是这样的话我估计一个小时也做不出去。”
是呀，还有酥鸡呢，怎么把它忘了。王淑兰和崔凯互看一眼，开始考虑酥鸡的事。
王淑兰想腌鸡肉和炸鸡肉应该由崔凯负责。崔凯想疙瘩汤是主食，所有准备工作应该由面点完成，包括酥鸡，他负责做就行了。
两个人想的都没错，往往是都没错的情况下才耽误工作。
老谭清楚这俩人咋想的，在厨房干这些年，太了解厨房人的心理了。
往往研发一道新菜，或者是改进一道菜，所有人都会学习，并且把学到的变成自己的。可是当要求按着新的流程去操作的时候，都不愿意接受，认为增加了工作量，明明能做过来了也说做不过来。
说白了就是让自己学手艺行，多干活坚决不行，除非是涨工资，要不然免谈。
这时候需要重新设定流程，把工作分解开，进行细化，把每个步骤都找到责任人。这样工作才能进行下去，并且做到标准。
人只对自己负责的事情上心，并且想方设法的做好它。
如果面点间有火源，疙瘩汤这个工作很容易安排，把面点教会，叫她们按着标准操作就行了。问题是面点没火源，得由两个档口联合完成，就得把工作安排得详细具体。
老谭说：“现在面疙瘩解决了，如果再把酥鸡解决了，那疙瘩汤八分钟上去是可能的。来，咱们现场捋一捋，把流程捋好了，标准定下来，这样工作才好干。”
三个人等着他往下说。
“第一步，面点和面，每天早上和出二十份的，拿到崔凯这，崔凯负责全部漏出来，然后用凉水投凉，送回面点；
第二步，面点把投凉的面疙瘩分好装袋，装保鲜盒，进保鲜柜保管；
第三步，面点负责切好架豆王和土豆丁，送到崔凯这，崔凯负责炸好，然后送回面点保管；
第四步，崔凯负责腌渍鸡腿肉并炸好、切好，送面点保管；
第五步，面点备好西红柿和小白菜。
第六步，菜单下来后，面点按照投料标准把主辅料全部备好，送到崔凯这里制作。
这是整个疙瘩汤的制作流程，按着这个流程操作不会出现压菜催菜现象。准备工作做的好，从下菜单到上菜只需要八分钟，我说的清晰不？”
“清晰。”三个人同时回答。
“王姐，疙瘩汤的标准就按今天的来，都记住了吧？”老谭问王淑兰。
“记住了，放心，回去我就教她们。”王淑兰回道。
“只要准备工作到位，来多少菜都不怕，一个菜一个菜做去呗，不带催菜退菜的。”老谭说。
三个人认可的点头。
“好了，我把疙瘩汤的流程和标准形成文字，打印出来，形成标准菜谱，以后谁做的话看一遍就会了。今天就到这，撤吧。”
老谭相信改进后的疙瘩汤能够热卖。他倒不是想用疙瘩汤来打开局面，这只是提升菜品质量的第一步。
通过疙瘩汤向厨房人传递一个信号，以后每道菜都要做工严谨，精求细节，有流程有标准，出去的都是精品。
清穿熹妃嫁给四爷后三天被宠成宝 末世：随星而行 我的武帝老婆 三国：狱中讲课，我教曹操当奸雄 柯南世界当女仆 独行千秋夜 九天之巅 这个僵尸文武双全 万灵纪元 三个系统：看出秀出天际 武道长生：从灵兽图开始 倚天：重生宋青书，完美开局 挑战独眼巨人的三种方法 太阳丢了怎么办 秦始皇的新生 我能吸取所有天赋 神话降临：我真的只是小说家 修复师 替嫁后她掉马震惊世界 魔法师混子
我靠沙雕称霸求生综艺
本书简介末世大佬叶蓁穿书了！穿到了一本娱乐圈文中，成为了黑料漫天飞的女炮灰。女炮灰没什么大本事，除了一张脸以外，就是仗着家财万贯在娱乐圈兴风作浪。在塑料闺蜜的怂恿下，叶蓁参加了一档荒野求生直播节目。全国网友也等着这个娇生惯养的花瓶大崩溃退出。三金影帝于归，当代最受欢迎男艺人，于家未来掌权人。被好友坑了一把的他，被迫来参加这档综艺。因为堵车而姗姗来迟，他只能跟万人嫌的叶蓁组队。看着眼前这个娇滴滴的小姑娘，于归叹了一口气。罢了，节目期间他会照顾她的。然而其他嘉宾被野狼追的时候，叶蓁扛起于归就跑。众人？？？其他嘉宾想办法渡河的时候，叶蓁一把将于归扔过河。众人？？？其他嘉宾被野猪吓哭的时候，叶蓁一拳打晕，直接生火烤肉。众人？？？我靠沙雕称霸求生综艺我靠沙雕称霸求生综艺取韵魔蝎小说...
如何正确扮演备胎人设（快穿）
如何扮演一个合格的备胎？备胎部年度晚会上，谢慈作为总年度备胎人设扮演获得满分的老前辈，笑着作答很简单，大概就是他退你进，他进你退，嘘寒问暖死心塌地隐忍心意死不悔改，让你们的人设充满犯贱又反差的矛盾感，最后加点狗血，达到这一步就差不多。崽崽们听的似懂非懂，谢慈耐心解释不懂没关系，你们只需要知道，我们备胎人设的看点就是虐，花心风流者为他伏低做小孤僻冷言者为他聒噪操心野心勃勃者为他放弃诡计不辨情爱者为他降落。等对方落网，再进行收尾阶段的反杀，这样一套下来，你的人设足够丰满，得到的评定分就会很高。他分明说得温柔，却叫人直起鸡皮疙瘩。单元一谢慈有个青梅竹马，两人从小到大都没离开过彼此。所有人都以为两人应该水到渠成的在一起，却没想到竹马突然有了喜欢的人，这人还是两人共同的好友。谢慈强颜欢笑，亲口送上祝福。竹马和好友吵架了，谢慈这个万年备胎还要送上安慰。最后竹马和好友掰了，竟都来跟他表白。排雷中途会出现一个反派纠缠受，有让受和自己在一起的狗血刀，篇幅很长。并且受是沉浸式扮演，有卑微的心理描写，是古早狗血虐，没有生子的设定。受没有和反派do，反派不是正攻，没有ntr设定，还有失忆梗，不喜误入。单元二谢慈是个人妻，已婚。但是，他老公被人穿了，那穿来的灵魂是个手握种马剧本总攻。谢慈装作敏感又深爱‘老公’的模样，面对总攻无意惹的桃花隐忍又克制，一副就算老公出轨自己也会默默忍下去的模样。那总攻不知不觉深陷他的温柔居家属性，为他拒绝一切的桃花。备胎值刷满后，谢慈直接揭穿这个穿来的灵魂，直言恨他，叫他把自己的老公还回来。单元三谢慈是个京都著名的纨绔，他风流多情，劣迹斑斑，心里却有一个白月光。白月光是风光霁月的丞相之子，是京城的第一佳公子。这样自持清高的公子哪能看得上一个纨绔子弟于是纨绔舔着脸去凑近，收敛自己纨绔的性子，为他一句戏言煲汤做饭，为他一个眼神甘愿放弃尊严。哪怕是知道自己被欺骗利用也只是笑着说没关系，被打了一边脸还伸出另一边脸给人打。直到有一天，白月光的身份被揭露，他并非丞相亲子，纨绔心里的白月光其实是那个真少爷。单元四谢慈是个腰细腿长衣冠楚楚，斯文败类助理。助理爱慕着他的老板，两人的关系也是暧昧难言，只可惜老板情人众多，对助理更多的只是当做下属。助理就隐忍着爱慕，一直忠心耿耿为老板，为老板出谋划策。老板是个野心家，他不信任助理，一直提防着助理，他不信任助理眼里的爱慕。助理和他的情人周旋，他却当助理给他戴绿帽子，妄图取而代之。于是备胎任务结束时，小助理真的取而代之了，成为昔日老板的可望不可及。高亮必看主角沉浸式表演，会有很多世界内扮演的备胎的心理活动。1结局1v1，一贯的切片，不是每个和受有牵扯的都是攻的切片，所有人都爱受2狗血无比，我愿称为狗血大满贯，个别世界很有古早狗血的感觉，慎点3不要问攻是谁，到时候自然会知道的，攻非常守男德4婉拒极端攻控受控5文中三观不等于作者三观，作者是个遵从社会主义核心价值观的好好青年嘤...
小美人重生后被献给了暴君
上辈子余星被瑞王花言巧语所骗，最终落得苟延残喘，遭世人唾骂，惨遭嫡姐毒害。重活一世，他拒绝了瑞王，却被他记恨在心，以祸心之名将他进献给禹国暴君。他想逃却被整个京城的人盯着，他们视他为祸害，将他强行塞入马车，送往禹国，保陈国无忧。余星痛恨他们，仇视他们！他以为自己会在禹国惨遭迫害，却没想到迎来了所有人欢迎。他在宫里战战兢兢，唯恐惹怒暴君，没想到一向不近男女的暴君，却朝他走来，拉着他的手，朝着巍峨大殿走去。下方大臣齐齐朝他叩拜。余星！再后来禹国攻入陈国皇宫，暴君带着他居高临下睥睨着一身狼狈的瑞王。魔蝎小说...
相府嫡女惨死下堂重生后大杀四方
关于相府嫡女惨死下堂重生后大杀四方他是权倾朝野的宦官，她是相府刚认回来的真千金，前世，她错信父兄成了假千金的踏脚石，为她扫清障碍，助她成了一人之下最尊贵的女人。最终却落得个死无全尸，曝尸荒野的下场。是他路过看不下去，赐了他一薄棺命人将她葬在他家祖坟边上。既入了他家祖坟那便是他的人。重生一回，他不再听信所谓的亲人，义无反顾扑向大反派的怀抱。任世人如何骂他残暴，她始终站在他的身边。谁敢骂他，她便扇谁，谁敢欺他，她便杀谁。一个世人骂作疯狗，一个却是真疯批。此心不为家国天下，只为他。...
执掌乾坤
刚刚收到录取通知书的林楠，还没来得及实现祸害大学校花的美梦，便被一根神秘的金针带到一个以武为尊的世界挥手日月沉，剑出天地动谈笑间，败尽天下高手执掌乾坤！...
警号重启：不小心成为警界神话
关于警号重启不小心成为警界神话本故事里的案件全是作者瞎编的，如有雷同全是瞎编。陆明的一路成长都离不开这些人的帮助越来越强大的陆明不小心成为了星沙警界的神话！...