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第三十九章 干饭人（第1页）
讲解一番后，接下来开始切菜，陆川选择了清炒土豆丝这道简单易做、又能锻炼刀工的素菜。
炒土豆丝一定要切得很细，这样不需要下锅太长时间，出锅后可以保持很脆的口感。
如果切的粗了，那么下锅时间短会不熟，时间长会太软，都达不到足够美味的程度。
清炒土豆丝配青红椒，可以兼顾滋味和颜色，称得上是绝配。根据口味，可以更换菜椒或者辣椒。
精灵德鲁伊认真听着，跟随陆川一起操作。不一会的功夫，就将佐料准备好，蒜瓣切好，等待下锅。
取出罐子，罐子里盛放着猪油，洁白如玉。原本到罐口的猪油，已经下去一半，显然这些天来用量不少。
陆川没有亲自操作，站在一旁指导精灵德鲁伊，“用勺子放一勺猪油下去。”
纤纤玉手挖出一勺猪油，放在已经发热的铁锅里，猪油很快化开，变成澄澈的油汤。
“仔细观察油，等油烧成六七成热，把蒜瓣丢进去。一开始没经验的时候，可以用筷子伸进锅里，有小气泡顺着筷子往上冒，这个时候就差不多了。”
“好。”
精灵德鲁伊拿起一根筷子，将筷子尖戳进锅里。没过去多久，油锅开始冒出气泡，火候到了。
“就是现在，放！”
雪白蒜瓣下锅，很快变成淡淡的金色，蒜香味弥漫整个小木屋，“放青红椒。”
精灵德鲁伊抄起盘子，将整盘青红椒直接丢进去，顿时溅起不少油汤。如果不是陆川躲得快，恐怕要溅一脸。
“我……”
陆川惊了，“拿到靠近锅的地方再放！不要这么远往里面扔！”
这次幸好只是青红椒丝，如果换成什么大块食材，那幅画面恐怕会相当美妙。
德鲁伊没有什么情绪波动，仍然仿佛机器人一样。面对这样一个油盐不进的初学者，陆川有种一拳打在棉花上的感觉。
“现在开始翻炒。”
精灵德鲁伊拿起炒勺，面无表情的看着陆川，一动不动。
“看来这个也要教，这个怎么教？找不到合适的话来描述啊……算了，直接手把手教吧。”
陆川无奈抓住了精灵德鲁伊的手，这么教真是太麻烦了，没办法，为了以后能省事，不用自己干活，前面少不了麻烦。
“用心感受，看我是怎么翻炒的。”青红椒很快炒至断生，“土豆丝下锅，还是你来动手，这次小心一些。”
晶莹玉手捧起滤干的土豆丝，凑到铁锅上方，撒手。
滋啦~~！
很好，这次没溅一脸油，进步了不少。
“翻炒，这么细的土豆丝，不需要炒太久。仔细观察菜色，到了可以出锅的时候我会说。”
这次总算不用手把手教了，经过刚才的教学，精灵德鲁伊成功掌握了这一技能，以强大的学习能力，娴熟的进行翻炒。
“可以出锅了，出锅前淋上一些老陈醋。”
老陈醋先倒在勺子里，又洒向土豆丝。再翻炒两下，将土豆丝盛入盘中，香味四溢，令人食指大动。
【酸辣土豆丝】
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