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看到丰盛的晚餐,很快,众人便忍不住,大快朵颐了起来。
徐清风给李老,还有他老丈人,爹,哥,倒了一杯猴儿酒。
“这酒不是香江那边好卖吗?怎么还开来吃。”李老对徐清风说道。
虽然吧,他们也喜欢吃,但在他看来,还是先要紧着卖才是。
徐清风的看法则跟李老相反。
赚钱是为了啥?
不就是为了让自己过的好,吃的好。
要是因为要拿去卖钱,自个便不能喝了,那不是本末倒置了吗?
酒过三巡,大家也都吃饱喝足了。
河蚌和蝲蛄,已经见底。
剩下的一些,是给他们喝酒的人留着的。
徐清风他们还没有吃饭呢。
等会用来下饭。
李秋雨询问徐清风,这蝲蛄和河蚌,为啥会这么好吃。
这个问题嘛,徐清风觉得,有好几点的原因。
河蚌和蝲蛄,都是属于河鲜,而且是野生的,烹饪的时候,甚至不需要放味精,便已经很鲜美了。
其次,便是吃的少了。
尝鲜尝鲜,如果是吃的多了,便不会觉得很美味了。
“我觉得还有一点,那就是清风你的厨艺好,换做是别人来烧,哪怕是食堂的大厨,也绝对烧不出这味道。”厂长开口道。
老丈人的这个评价,还是很高的。
李秋雨微微一笑,她觉得这三点原因皆有。
在当下,大部分人都觉得,河蚌和蝲蛄,就是不好吃的,对它们有偏见,也根本不会去研究做法。
不过经由徐清风这么一烧,倒是改变了家里人对这两道食材的看法。
“还有,这河蚌肉很嫩,这跟我以前吃过的河蚌完全不同,一点都不柴,我以前吃过河蚌几次,那味道不能说好,是很难吃。”李老开口道。
以前,他有一段时间,是在南方,那边水网密布,靠水吃水,但遇到饥荒的年成,哪有什么吃的,连树皮都吃,这河蚌也是有人吃的,哪怕再难吃,也可以充饥不是。
就是味道实在一言难尽。
李老一度觉得河蚌就是世界上最难吃的东西,但今天,他一改了对河蚌的看法。
“我刚才看了清风怎么炒河蚌,大火猛炒,时间用的很少,所以才会这么嫩。”何春花总结道。
其余人恍然,原来如此。
烧菜真的是需要天赋的,而且需要去研究。
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