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「靠,早上空腹喝了酒,差点没把我灌翻了!」
「那村里拿得酒是自家酿的,不讲武德啊!」
「后劲太大了,我只喝了七八杯子,半个小时后也感觉不舒服了,不过现在好了!」
「估计是早上没吃饭的缘故!」
废话,根本吃不到好吧,杜洪涛那个样子,大家都去市里帮忙了,后来直接去了女方家里。
从早上到现在快一点钟了,早就饿的前胸贴后背了。
「昨晚没吃到肉,今天总归吃到了吧!」
「哈哈,是!」
说话间,菜开始上了。
灯影牛肉,山椒拌白肉,爽口木耳,千层猪耳朵……
都是凉拌菜,不过这次的凉菜,都是周游自己做的,因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的,占比非常大!
「啧,灯影牛肉啊,我的最爱!」
「我也喜欢吃!」
说着就有人夹了一片,仔细一看,嚯,好家伙,真的薄啊!
「乖乖,这什么刀工,比豆皮都薄啊!」
「是啊,都透光呢!」
「不知道味道怎么样!」
灯影牛肉,川渝地方传统美食,所谓灯影,就是皮影戏,一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。
用灯影来称呼,足以见得肉片之薄,薄到可甚至可以在灯光下透出事物,如同皮影戏中的幕布!
吃一口进去,瞬间感受到了麻辣鲜香的味道,那味道刺激着味蕾,让人忍不住吸熘口水。
而那牛肉片虽然很薄,但是嚼下去,却带着韧劲儿,并且久嚼留香,尤其是麻辣的滋味,随着嚼动,越来越浓烈!
「嘶,好香啊!」
「啧啧,这玩意儿绝对是下酒神器!」
「我倒是想用刚出炉的白馒头夹着吃!」
那味道,有点类似于辣片,但绝对比辣片经吃,好吃,耐吃,尤其是吃完之后,嘴里留香,让人欲罢不能!
当然,好几道菜呢,也不可能都吃灯影牛肉,有人选择了爽口木耳!
木耳,一个神奇的东西!
但是……
凉拌木耳其实首选东北大木耳!
南方木耳肉质偏薄,大都吃起来如同嚼纸,干巴巴的,口感很差,一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。
当然,南方也不是没有好木耳。
只是较之东北大木耳,还是差了些许。
周游选择的,就是东北的大木耳,过水煮之后放置控水。
切小米辣,放盐,味精,酱油,香油,蒜米,米醋搅拌均匀,当然,也可以蘸着吃!
这一口下去,爽口二字的确无可阻挡!
「哇哦,这木耳怎么这么好吃啊!」
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