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“来,这是你姑姑,姑父!”
姑姑这种亲戚,那可是非常亲的了,但偏偏两家很多年没见过了,如今重归于好,自然得好好打关系。
方晴已经吃撑了,她胃口本来就不大,所以身材苗条,今天的饭量,放在以往,那都是一天的量。
简单敬了酒,方晴笑呵呵的聊了两句,方林便带着新人去其他桌了!
而就在这时!
水煮白菜上桌了!
方晴突然觉得,自己还能再吃几口!
水煮白菜!
这是一道非常有迷惑性的经典名菜,从名字来看,似乎是直接用开水煮白菜来吃,会让你觉得开水煮的白菜有什么好吃的,而且也太廉价了吧。
可是……
恰恰相反,水煮白菜一点也不廉价,甚至于算得上奢侈了,而且它的做法也不是什么开水煮熟白菜,而是有极其复杂的流程。
而这道菜,恰好和一道名为珍珠翡翠白玉汤的大杂烩相反!
珍珠翡翠白玉汤,多么好听的名字啊,可谁又能知道这不过是将剩饭剩菜倒在一起罢了。
同类的,还有宇宙国的部队火锅,都是取个别名罢了!
不过这两道相反的菜,其实也和古人智慧有关系。
古人一般讲究过犹不及,放到做菜上,那就是越复杂越废材料的美食,名字其实才越简单,比如水煮白菜、宝塔肉、蜜汁火方、豆芽火腿等。
而那种越是简单,本质偏寒酸的菜品,则越需要取个好名字来承托,比如珍珠翡翠白玉汤(其实就是白菜帮子,菠菜叶子,馊豆腐和剩锅巴倒在一起。)、蚂蚁上树(其实就是肉末炒粉丝。)、阳春白雪(其实就是西红柿加白糖。)!
“嘶,这汤,真亮啊!”
有人尝了一口,顿觉得浑身舒坦,而且嘴巴里面,残留着的香气,久久不散,甚至哪怕重新生出的唾液竟然也带着清香!
“我曾经在蜀味楼有幸吃过一次黄师傅的开水白菜,当时惊为天人,那香味儿,我觉得应该是一辈子也忘不了,但是……这口汤下肚,我竟然一时间记不清蜀味楼的味道了!”
“清汤明亮,但是味浓鲜美,清香爽口,简直无法用言语描述!”
“没错,这白菜飘在上面,就像是绽放的白莲,卖相也十足的漂亮!”
毕竟是上过国宴的菜,所以大家对于开水白菜的了解还挺深的,再者说了,其他菜,比如红烧肉,口水鸡之类的,寻常家里也都会做。
可你何曾见过几家做开水白菜的,正因为罕见,自然关注多。
也正因为几个懂行的评价,很快人的目光就盯上了开水白菜。
有人直接用勺子盛汤,更甚至,直接一筷子将里面的白菜夹走了。
“啊,暴遣天物,暴遣天物啊!”
“干什么干什么,别人不吃吗?”
“猪八戒吃人参果啊你!”
“开水白菜是这么吃的吗?你们这样能尝出什么味道?”
几个桌子上已经抢起来了,端着酒杯的方林傻眼了!
喂,孩子敬酒呢,先喝酒啊!
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