手机浏览器扫描二维码访问
同样炝锅的手法,让身旁的几人都感觉有些似曾相识,毕竟昨晚才吃了那美味的炝锅面。
一旁用高压锅煮好,并且控干水分的排骨,连带着排骨汤此时便可下锅。
加入一些食盐进行调味后下入红烧酱油增色,并下入白糖。
“糖重盐轻增甜,糖轻盐重提鲜。”
“这道菜通常而言应该是微甜口,但考虑到已经有了红烧排骨,所以为了调节口味,这道土豆烧排骨的糖我就稍微少放了一些,以咸鲜口为主。”
苏阳说完,一旁的几人已经开始默默点头。
这样的安排简直太有道理了。
毕竟江北市的口味还是以咸口为主,虽然苏阳做的东西就没有她们不爱吃的,但显然这样的安排会更加合她们胃口。
锅中的汤并没有没过排骨,所以很快就开始沸腾。
苏阳把所有配菜倒入锅中烧上一会,让汤汁能够沁入土豆,随即把火直接关上,并盖上盖。
范瑶跟冯笑笑闻着土豆烧排骨的余香,总感觉哪里有些不对劲,却又说不上来。
陈曦雯挠了挠头,好奇道:“摊神哥,我怎么感觉…这道菜还没有做完咧?”
不应该是这样的。
虽然她敢肯定,眼前的这锅土豆烧排骨已经能够称得上美味,但光是从卖相来看,就不像是摊神哥做的菜。
别的不说,这锅里的汤汁都还没有收浓。
并且土豆虽然已经炸的表面脆香,内地软糯,非常容易吸味,但绝对不可能在这短短的时间内就把汤汁的味道吸收。
而李敏娜却已经了然,开口道:“我明白了!现在距离詹市长过来应该还有些时间,所以这道菜还不急着出锅。”
“没错。”苏阳洗了洗手,开始把包菜的保护叶摘下。
“距离詹市长过来,至少也还有一个半小时的时间,这道土豆烧排骨的最后一步是需要勾芡的,如果现在就成菜的话,口感就会有些影响。”
“正好趁着这个时间,让锅中汤汁余温使汤汁与调料的味道渗透入排骨跟配菜当中。”
之所以使用菜椒也是这个原因。
简单滑过油的菜椒不会因为锅中汤汁的余温导致菜椒变蔫、颜色变黄,反而能够更好的吸收汤汁的香味,在保持一定脆爽的同时也能有滋有味。
哪怕菜椒跟胡萝卜更多的作用只是进行色彩的搭配,但在之后的成菜中,也定是特别美味。
苏阳把包菜对半切,去掉硬芯后手撕成片。
如果用刀切的话,包菜叶就很容易紧贴在一起,之后下锅时就不能第一时间充分受热,造成口感以及味道上的不一致。
又将花菜改刀用盐水浸泡后,厨房的忙碌就可告一段落了。
苏阳从冰箱里拿出一瓶可乐,坐到了客厅的沙发上。
相较于厨房,果然还是客厅更加凉爽。
几人聊着聊着,陈曦雯手机忽然震动了起来。
她掏出手机一看,眉头当即皱起。
全科医生多会亿点很合理吧 全村闹饥荒,我手握商城肉满仓 重生换亲后,病弱黑心莲杀疯了 此身误在我生前 霍铭川她年会喝醉敲开霍总房门 收到未来日记,开局赚下十个亿 斗魂卫 下乡遇兵王,军官快到碗里来! 池恩宁楚黎川 九龙乾坤诀 我一个高中生手砍神话生物 大汉:开局刺杀刘彻,求诛九族 我的替身能力是操控楼梯 瑾此一次 真该死啊,败家还娶绝色女帝 特工法师 萧峥小月阅读 我在永不磨灭的番号当政委 傅爷,你儿子爆黑料啦 深情哄诱
关于运气爆棚,随手捡了个首富甜宠双强萌宝现言搞笑医毒术腹黑肖倩倩无意中救了一个男人的命,并把他捡回了家,本以为就是她救过的很多路人中的一枚,哪知这个男人失忆了,说自己都不知道自己是谁,没有办法回家,厚着脸皮要她收留他。夜博森,京城出了名的手段狠辣,权势滔天,又是百年难遇的商业奇才,因家族争斗,被人追杀,被肖倩倩当路人捡回了家,这个有点可爱,又有点直率的小女人一下入了他的眼,入了他的心,即使恢复记忆也腹黑的没有告诉她,厚着脸皮要她收留她,并还要以身相许。...
爆,其实是一件很简单的事情,比喝水难一点。爆,其实是一件很简单的事情,大家都明白的。爆,其实是一件很简单的事情,就是爆菊花嘛!...
钟睿瑶命不好,订婚四次,克夫四次,没有男人敢娶她。陆淮宁身体不好,虽然是军中高官,出身豪门。却患有绝症,别人对他避之唯恐不及。钟睿瑶被征召入伍,从一个散打...
无尽海洋诞有灵鱼,灵鱼体内诞有灵种。灵种分为九阶,凡人融合之可成就灵修。七阶灵修李长生偶得九阶长生灵种,突围中自爆而亡,重生回年少之时。钓灵鱼,获灵种,遨游大海。这一世,他必将前世仇敌一一击杀,于无数灵修之中证道九阶灵修大能,再获长生灵种,长生久视。...
关于穿越七零,糙汉厂长的农学小娇妻穿越过来的欧允棠悄咪咪相中了这个糙汉队长,自己在这个陌生的的时空里无法生存,必须得抱紧这条金大腿。单身禁欲系风的莫悍山心中窃喜,这个小白兔到底能不能镇宅?算了,先娶回家看看,家里也不缺养兔子的钱。...
关于开局培养六剑奴无金手指无系统,无敌流权谋幕后建立江湖势力皇朝争霸天下流,主角性格狠辣杀伐果断不圣母,前期纵横江湖,后期皇朝争霸,朝堂江湖自然免不了女人,但感情戏份不会太多,主角眼中感情只是利益的权衡生活的调味而不是必须品,沙场大秦铁骑驰骋,朝堂罗网无孔不入,江湖青龙会纵横。...